水生動(dòng)物，如魚(yú)、蝦、蟹等，它們對營(yíng)養的需求與畜禽等養殖動(dòng)物一樣嗎？在養殖水生動(dòng)物的過(guò)程中需要關(guān)注它們的哪些營(yíng)養需求？下面為養殖的朋友具體介紹一下水生動(dòng)物與畜禽營(yíng)養學(xué)特征的異同。

  因為水生動(dòng)物與畜禽的生活環(huán)境不同，所以它們有著(zhù)顯著(zhù)不同的營(yíng)養學(xué)特征，對飼料營(yíng)養成分組成的要求也不同。水產(chǎn)養殖動(dòng)物多為變溫動(dòng)物，不需要耗能來(lái)維持體溫。而且，它們在水中，由于水的浮力，需要較少能量用于運動(dòng)和維持在水層中的位置，因此其耗能較少。魚(yú)類(lèi)所需能量為陸生動(dòng)物的 50%~67%。正是由于水的浮力，水生生物不需要有像陸生動(dòng)物一樣堅硬的骨骼，所以，對鈣、磷的需要量比陸生動(dòng)物低。此外，水生動(dòng)物能從水中直接吸收一部分無(wú)機鹽，而畜禽的無(wú)機鹽則完全來(lái)自飼料。

  魚(yú)、蝦類(lèi)在配合飼料中需要更多的蛋白質(zhì)，一般認為其蛋白質(zhì)需要量為畜、禽的2~4倍。但是，由于水產(chǎn)動(dòng)物對蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物是氨，而不像畜、禽那樣是尿素和尿酸，所以水產(chǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝的能量消耗低于畜、禽，因此蛋白質(zhì)轉化率比后者高。魚(yú)、蝦對飼料中的晶體氨基酸不能像畜、禽那樣很好地利用。

  魚(yú)、蝦類(lèi)不能有效地利用無(wú)氮浸出物，其利用率較畜、禽低的原因是：（1）魚(yú)、蝦類(lèi)消化道的淀粉酶活性低；（2）畜、禽類(lèi)紅肌與白肌之比大于魚(yú)、蝦，而紅肌己糖激酶活性高于白肌，故畜、禽類(lèi)對糖的代謝利用能力大于魚(yú)、蝦；（3）魚(yú)、蝦體內調節血糖的胰島素分泌很少，或者分泌不同步，或者胰島素受體數量較少，過(guò)量的糖類(lèi)會(huì )影響?hù)~(yú)、蝦的生長(cháng)，溫水性魚(yú)類(lèi)飼料中最適無(wú)氮浸出物為30%，對蝦不超過(guò)26%。

  對必需脂肪酸的需要，魚(yú)、蝦類(lèi)與畜、禽不同。畜、禽需要的必需脂肪酸主要是 n-6系列脂肪酸，如亞油酸、花生四烯酸；而魚(yú)、蝦類(lèi)主要需要 n-3 系列的多不飽和脂肪酸，如亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸。甲殼類(lèi)還需要由飼料提供磷脂和膽固醇。

  魚(yú)、蝦類(lèi)需要的15種維生素與畜、禽相同，但各種維生素的重要性和需要量不同。一般來(lái)說(shuō)，水產(chǎn)養殖動(dòng)物自身不能合成維生素C，飼料中必須添加充足的維生素C，而畜、禽自身能合成足夠的維生素C，不必在飼料中添加。魚(yú)、蝦類(lèi)腸道細菌種類(lèi)和數量少，腸道微生物合成的維生素也相對少。魚(yú)、蝦類(lèi)餌料中蛋白質(zhì)、脂肪含量較高，維生素B、煙酰胺、維生素E的需要量較畜、禽要多。魚(yú)、蝦類(lèi)能有效地從水中吸收鈣，因而對維生素D的需要不如畜、禽敏感。

  以上就是水生動(dòng)物與畜禽營(yíng)養學(xué)特征的異同，你了解了嗎？只有弄清除了水生動(dòng)物的營(yíng)養需求才能在養殖中進(jìn)行更好的營(yíng)養管理，從而提高水生動(dòng)物的養殖效益。

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