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  鋅是生物體中有很重要作用的一種金屬元素，目前已鑒定出300多種酶必須要有鋅的參與才能發(fā)揮其正常的功能。動(dòng)物體鋅缺乏會(huì )表現出皮膚角質(zhì)化不完全、消化功能減退、免疫力下降、生長(cháng)發(fā)育緩慢等癥狀。

  在母豬上，鋅營(yíng)養與繁殖性能、免疫力、皮膚和蹄部完整性密切相關(guān)。本文旨在提供“2625號”公告對母豬鋅的應用上新規定的解讀及應對策略，以供參考、討論。

  2625號公告有什么變化

  《飼料添加劑安全使用規范》(2017年修訂版)(農業(yè)部公告第2625號)自2018年7月1日起施行。2009年6月18日發(fā)布的《飼料添加劑安全使用規范》（農業(yè)部公告第1224號）同時(shí)廢止。和1224號公告相比，母豬日糧中鋅的上限從150mg/kg降低到100mg/kg，并且，2625號公告更加強調了飼料中的本底值。這無(wú)疑會(huì )給母豬鋅源的供給上帶來(lái)挑戰。

  飼料中鋅的本底值有多少

  2625號公告中明確指出，在配合飼料或全混合日糧中的最高限量均以干物質(zhì)含量88%為基礎計算，且最高限量均包含飼料原料本底值。

  母豬飼糧中鋅的本底值有多少？不同配方體系下會(huì )有略有差異。法國INRA數據顯示妊娠期料鋅本底值為44.4 mg/kg，荷蘭CVB數據顯示妊娠期料鋅本底值為45.9 mg/kg。根據對國內一些試驗飼料的檢測，豬料中鋅本底值為25-45 mg/kg 。所以母豬飼料配方中鋅的額外添加空間為55-75 mg/kg。

表 主要飼料原料中鋅含量

（數據來(lái)自中國農業(yè)大學(xué)，暫未發(fā)表）

  母豬到底需要多少鋅

  隨著(zhù)母豬生產(chǎn)性能的不斷改良提高，NRC營(yíng)養標準2012版已將母豬鋅需要量從50 mg/kg提高到100 mg/kg。NRC營(yíng)養標準給出的是基礎需要量，并沒(méi)有給出最佳生產(chǎn)性能、最佳免疫性能等要求下的鋅需要量。

  Payne等（2016）證實(shí)，在以硫酸鋅形式添加100 mg/kg鋅的日糧中，添加100 mg/kg有機鋅，增加窩產(chǎn)仔數和斷奶仔豬數。故實(shí)際配方中母豬日糧中的鋅添加量大多在130-150 mg/kg ?！靶枰俊焙汀白罡呦蘖俊敝g的矛盾，迫使配方師不得不尋找更加高效的鋅源。

  母豬日糧鋅源優(yōu)化

  有機鋅作為一種安全、高效的鋅源，對母豬的繁殖性能有明顯的改善作用。其中，蛋氨酸鋅最為突出，可作為母豬日糧鋅源優(yōu)化的首選。蛋氨酸鋅有以下幾個(gè)優(yōu)勢。

  1、生物學(xué)效價(jià)高

  蛋氨酸螯合鋅可避免鋅元素與飼料中植酸、草酸、磷酸等結合成不溶性復合物，從而保護鋅元素順利到達吸收部位，提高吸收利用率，具有較高的生物學(xué)效價(jià)。以玉米-豆粕為基礎日糧的仔豬添加蛋氨酸鋅的相對生物學(xué)效價(jià)為206%（硫酸鋅為100%）（吳勝華 等，2007）。在大鼠上的研究表明，以血清鋅含量、堿性磷酸酶活性為標識，蛋氨酸鋅的相對生物學(xué)效價(jià)為165%（硫酸鋅為100%）（董曉慧 等，2004）。所以，低劑量的蛋氨酸鋅即可滿(mǎn)足母豬對鋅的需要量。

  2、改善母豬蹄部健康

  肢蹄病會(huì )導致母豬采食量減少、產(chǎn)能下降，也是母豬淘汰的一個(gè)重要因素。鋅對動(dòng)物蹄部健康的積極作用已經(jīng)被反復證實(shí)。早些在牛上的研究發(fā)現：蛋氨酸鋅可減少腐蹄病及乳房炎的發(fā)生率，進(jìn)而改善奶牛的產(chǎn)奶性能（劉輝放 等，2004）。Lisgara（2016）總結了三個(gè)農場(chǎng)共計518頭母豬肢蹄狀況的研究，表明氨基酸螯合鋅、銅、錳聯(lián)合使用可明顯提高母豬的蹄部評分。

  另外，用蛋氨酸鋅和甘氨酸銅粉末輔助治療，能有效緩解母豬蹄部冠狀損傷和感染。蛋氨酸鋅配合蛋氨酸錳、甘氨酸銅使用，成為預防肢蹄病和改善肢蹄健康的常用手段。

  3、提高母豬繁殖性能

  鋅與卵細胞的活化過(guò)程密切相關(guān)，卵細胞活化過(guò)程誘導細胞內鈣水平上升，同時(shí)鋅離子釋放到細胞外形成“鋅火花”，“鋅火花”被認為是動(dòng)物早期發(fā)育的細胞外標志（Zhang et al.,2016；Ducan et al., 2016）。

  Hooer在母豬日糧中添加蛋氨酸鋅，胎產(chǎn)母豬初次配種受胎率平均提高7.2%，初產(chǎn)活仔數平均增加0.37頭，初產(chǎn)死胎率平均下降2.1%，斷奶仔豬成活率平均提高2.9%；第2-8胎經(jīng)產(chǎn)母豬的胎產(chǎn)死胎率降低7.1%-29.6%，斷奶仔豬成活率提高3.1-6.2%。

  另外，Caine（2009）研究表明，母豬日糧中添加氨基酸鋅，可顯著(zhù)提高哺乳仔豬血清中鋅含量，提示氨基酸螯合鋅能更有效的通過(guò)母體傳遞到子代。

  總結

  面對2625號公告限制母豬日糧中鋅用量的情況，高效有機鋅的使用成為必要選擇。在有機鋅的劑型選擇上，建議重點(diǎn)考慮蛋氨酸鋅，以保證在低劑量添加的條件下滿(mǎn)足母豬繁殖性能的需要。