導讀

  吉隆達生物科技集團——深耕動(dòng)物微量元素營(yíng)養二十余年，秉持“一切以客戶(hù)為中心”的理念，集團技術(shù)專(zhuān)家團隊將以終端用戶(hù)的視覺(jué)，推出一系列極具實(shí)用性的文章，著(zhù)力解決養殖端的難點(diǎn)與痛點(diǎn)。

  前期已推送《補鐵四問(wèn)專(zhuān)題》之乳仔豬為什么要補鐵（點(diǎn)擊閱讀），中大豬及母豬要不要補鐵？（點(diǎn)擊閱讀）今天分享第三篇——如何選擇補鐵制劑和方法？

  前述兩文分別從乳仔豬、中大豬和母豬的補鐵必要性做簡(jiǎn)要論述，那么如何補鐵，選擇什么樣的補鐵制劑，本文將做簡(jiǎn)要總結。

  近半個(gè)世紀以來(lái)，補鐵在人和動(dòng)物的營(yíng)養中一直都是科研領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，不同的方法鐵的吸收效果也不同。常用的補鐵制劑有以下幾種，口服鐵劑最常用的制劑為硫酸亞鐵、甘氨酸亞鐵、富馬酸亞鐵以及目前最優(yōu)的卟啉鐵。常用的鐵注射劑有右旋糖酐鐵及山梨醇枸櫞酸鐵。同時(shí)還要考慮患者的個(gè)體情況選擇最合適的方式（劉鳴雁，2011）。

  各種鐵源口服過(guò)程之所以有差異是由于其吸收機制不同造成的，近二十幾年來(lái)國內外為很多科學(xué)家做了大量的探索工作，浙江大學(xué)馮杰老師2018年之前有若干博士碩士論文，主要在探索不同鐵源吸收機制，甘氨酸亞鐵的吸收特性和鐵穩態(tài)等問(wèn)題（馬文強、卓釗、升林等）。

  Martina 2017年發(fā)表在《細胞》雜志上的一篇綜述文章，詳細介紹了鐵元素吸收代謝的穩恒過(guò)程及其他問(wèn)題，大致的吸收和代謝通路如圖1所示：

圖1 ：動(dòng)物機體鐵穩態(tài)系統圖

(Martina U et,al 2017)

  外源鐵元素在腸道上皮細胞進(jìn)入吸收過(guò)程，現在已經(jīng)明確的吸收通道有兩個(gè)：

  其一是游離的二價(jià)鐵離子通過(guò)轉運載體DMT1進(jìn)入腸上皮細胞，三價(jià)鐵離子通過(guò)dcytb轉化成二價(jià)鐵離子再進(jìn)入以上轉運過(guò)程；其二血紅素鐵通過(guò)一未知載體和血紅素加氧酶（HMOX1）進(jìn)入腸上皮細胞內。此兩過(guò)程攝入的鐵都會(huì )進(jìn)入一鐵儲池中等待動(dòng)員，鐵儲池內的鐵通過(guò)動(dòng)員過(guò)程轉運出腸上皮細胞進(jìn)入血液的過(guò)程僅有一種（FPN）。

  補鐵效果的差異與動(dòng)物鐵穩態(tài)和鐵的吸收通道有關(guān)系。排除鐵穩態(tài)和血紅素鐵（價(jià)格昂貴，只有在人的營(yíng)養上應用的可能性）單獨吸收通道，補鐵效果只和腸上皮細胞附近的二價(jià)鐵離子濃度有關(guān)系。

  通過(guò)以上分析可知，在補充等量鐵的情況下，如何能夠讓盡量多的二價(jià)鐵離子在吸收位點(diǎn)存在是飼料生產(chǎn)過(guò)程中需要考慮的現實(shí)問(wèn)題。自然界存在的鐵元素絕大部分以三價(jià)形式存在，二價(jià)鐵離子通常在水分和溫度合適的情況下很快轉變成三價(jià)鐵。

  將無(wú)機的硫酸亞鐵通過(guò)化工方法與有機配體如氨基酸、小肽、或者是富馬酸等，結合形成相對穩定的螯合物或者化合物是一可操作的方法?；蛘邔o(wú)機鐵源制?；蛘甙?，減少飼料加工和消化道的二價(jià)鐵離子損失亦可實(shí)現二價(jià)鐵離子高效利用的目的。

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參考文獻：

  1、劉鳴雁，豬補鐵的原理與鐵制劑的應用，畜禽飼養 2011年7期；
  2、方升林，過(guò)量鐵對機體損傷效應及其誘導細胞死亡的機制研究，浙江大學(xué)博士論文 2018；
  3、卓釗，不同鐵源對機體鐵代謝的影響及其在腸道中的吸收機制研究，浙江大學(xué)博士論文 2017；
  4、馬文強，甘氨酸亞鐵螯合物的腸道吸收特點(diǎn)及其生物學(xué)效應研究，浙江大學(xué)博士論文 2010；
  5、Martina U,Stefano R,Matthias W and Bruno Galy，A Red Carpet for Iron Metabolism,Cell.2017 Jan 26;168(3):344--361