序 言

  與嚴重疾病相比，飼養管理中對應激問(wèn)題的重視度還遠遠不夠。應激輕則影響畜禽生產(chǎn)能力，重則導致畜禽死亡，影響養殖收益。重視應激，或許就是養殖效益新的增長(cháng)點(diǎn)。

1.維生素

  實(shí)踐表明，富含B族維生素和VC、VE的添加劑對應激有很強的預防作用。

  VC是己糖的衍生物，具有酸性，有抗感染和抗自由基的作用，在機體內自由基產(chǎn)生和清除的平衡過(guò)程中起重要作用。VC是細胞外液中最重要的抗氧化物質(zhì)，它通過(guò)有效的抗活性氧自由基，減少組織中氧自由基含量來(lái)保護生物膜免遭過(guò)氧化物的損傷。

  VE作為一種天然抗氧化劑，是生物體內最主要的自由基清除劑之一。單獨的VE在體外的抗氧化作用較弱，而其在體內的抗氧化作用則較顯著(zhù)。VE是防止細胞以及組織受到自由基誘導的脂質(zhì)體過(guò)氧化損傷的重要生物鏈抗氧化劑。VE還可緩解由于高溫時(shí)腎上腺素釋放而引起的免疫抑制。

  在換料過(guò)程及炎熱天氣時(shí)，可適當的添加維生素E、維生素C 和補液鹽。

2.微量元素

  應激可造成畜禽對某些微量元素相對缺乏或需要量增加，適當補充微量元素營(yíng)養可減輕應激反應。

  硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，GSH-Px的功能是催化GSH與過(guò)氧化物的氧化還原反應，所以可發(fā)揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑，并與超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶共同維持膜系統的完整性。鋅、銅、錳、鐵元素是SOD的金屬活性中心，對SOD的合成量及活性起到?jīng)Q定性作用。

3.電解質(zhì)

  家禽大多數情況都是由于熱發(fā)生的熱應激，致使熱應激過(guò)程中，家禽呼吸頻率加快，CO2呼出過(guò)多，導致血液中的HCO3-過(guò)少，發(fā)生中毒現象和產(chǎn)蛋時(shí)蛋殼質(zhì)量差的問(wèn)題，所以在日常的養殖中，在飲水或飼料中添加碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、氯化鈉、氯化鉀、硫酸鎂等電解質(zhì)，可維持酸堿平衡，緩解熱應激，避免出現應激反應。

4.酸化劑

  在飼料或飲水中添加酸化劑，能使血液中升高的pH值下降，調節酸堿平衡，提高畜禽食欲和采食量，減緩熱應激反應。

  酸化劑中的檸檬酸等是三羧酸循環(huán)中間代謝物，氧化供能的途徑比葡萄糖短，在動(dòng)物應激的情況下，可用于A(yíng)TP的緊急合成，提高機體抗應激能力；酸化劑可抑制有害菌的生長(cháng)，調節機體的免疫系統，提高機體免疫力。

5.微生態(tài)添加劑

  目前，微生態(tài)制劑添加到動(dòng)物飼料中，已經(jīng)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中得到了廣泛的應用。在養禽業(yè)方面，由于禽的應激較弱，不利的飼養環(huán)境時(shí)常會(huì )使其消化道微生態(tài)平衡遭到破壞，生產(chǎn)性能下降，抗病力弱。微生態(tài)制劑有益于腸道菌群調控，可增強畜禽抵抗力。

6.其他添加劑

  有些添加劑能促進(jìn)畜禽營(yíng)養的消化吸收能力和抗病毒能力，也有一定的抗應激作用，如中草藥、酶制劑等。

  應激反應會(huì )導致動(dòng)物的生產(chǎn)力下降，對于不可避免的應激（高溫季節的熱應激、轉群應激、免疫應激等），通過(guò)對營(yíng)養因素的調控，可以把應激的危害降到最低，減少養殖的經(jīng)濟損失。

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