在該系列文章的前三章，筆者討論了納米硒相對于其他硒源的獨特優(yōu)勢：生物學(xué)利用率高，組織沉積效應好，安全范圍高。然而，在實(shí)際養殖過(guò)程中，我們不單僅是添加優(yōu)質(zhì)硒源，還會(huì )選擇配合維生素或其他功能性添加劑，通過(guò)精準的營(yíng)養組合，最大限度發(fā)揮硒與其他添加物質(zhì)的生物學(xué)效應。

  納米硒具有極強的抗氧化能力，它通過(guò)活化機體內重要抗氧化酶—谷胱甘肽過(guò)氧化物酶 (GSH-Px) 的活性，防止有害自由基的形成及其對不飽和脂肪酸的進(jìn)攻，以此達到抗氧化效果。

  另一方面，特定維生素也具有強抗氧化性，如維生素E。硒與維生素E均具有相似的抗氧化作用，二者在畜禽營(yíng)養中有協(xié)同增效作用：維生素E充足可減少硒的添加量，硒增加也可節約維生素E的需要量，這就體現了1+1＞2的營(yíng)養功效 ^[1]。

  除了維生素E，維生素C與納米硒同樣存在1+1＞2的抗氧化增效作用。維生素C是一種天然抗氧化劑，以不同于維生素E或硒的方式清除或俘獲自由基 ^[3]。在大鼠上的試驗證實(shí)，硒與維生素C聯(lián)用對于肝臟脂質(zhì)過(guò)氧化的抑制效果顯著(zhù)優(yōu)于二者單一使用的效果 ^[2]。

  其原因在于，在氧化還原過(guò)程中，維生素C形成的中間產(chǎn)物脫氫抗壞血酸能捕獲超氧陰離子自由基和羥自由基，增強抗氧化酶GSH-Px和超氧化物歧化酶（SOD）的活性，減緩脂質(zhì)過(guò)氧化程度；此外，體內維生素C有助于放大其他活性抗突變劑效應，從而增強機體的保護性能。由此可見(jiàn)，維生素C與納米硒聯(lián)用，可以放大硒的抗氧化效果。

  實(shí)際生產(chǎn)中，我們可以考慮以納米硒為營(yíng)養主體，配合維生素及其他功能性助劑，用以強化營(yíng)養功效，但請務(wù)必注意，納米硒與其他物質(zhì)并非只是簡(jiǎn)單的組合，而是需要精準配伍，如此才能以維生素抗氧化機制加倍強化硒的抗氧化作用，達到1+1＞2的畜禽養殖營(yíng)養保健功效。

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參考文獻

  [1] 宋智娟, 趙國先, 張曉云, 李歲寒. 維生素E與硒的抗氧化機理及其相互關(guān)系 [J]. 中國飼料添加劑, 2005, 2: 1-4.
  [2] Hung CC., Lin HM. CEffect of dietary vitamin E and selenium on DNA damage in fresh and frozen tissues [J]. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 2005 ,75: 251-256.
  [3] Simic MG. Generation of oxygen radicals in biosystems [J]. Mutation Res, 1989, 214: 3-12.