持續優(yōu)化，方案計將安出？

一、飼料禁抗之路

  由于對飼料中濫用抗生素的危害日益重視，二十世紀八十年代歐美掀起了飼料禁抗浪潮，雖然出現過(guò)腹瀉增加、生產(chǎn)力下降以及養殖端大量用抗的連鎖效應，但通過(guò)多措并舉的努力終于實(shí)現了目標，畜牧行業(yè)亦得以整體升級（見(jiàn)圖1）。

  中國的禁抗則經(jīng)歷了約5年的“預熱”，經(jīng)過(guò)步步推進(jìn)，最終于2020年7月實(shí)現飼料禁抗目標，中國的禁抗年表如下：

  1、2015年，發(fā)布遏制耐藥性國家行動(dòng)計劃2016-2020
  2、2017年，發(fā)布遏制動(dòng)物源細菌耐藥性行動(dòng)計劃2017-2020
  3、2016年7月，禁止硫黏用于促生長(cháng)
  4、2016年12月，食用動(dòng)物禁止氟喹諾酮類(lèi)
  5、2017年10月，食用動(dòng)物禁止非潑羅尼
  6、2019年5月，禁止喹乙醇、胺苯申酸、洛克沙砷
  7、2020年7月，飼料端全面禁止促生長(cháng)用抗生素。

二、飼料禁抗以來(lái)業(yè)界反響

  無(wú)論禁抗令將出還是已出，整個(gè)畜牧界都聞風(fēng)而動(dòng)。

  1、飼料廠(chǎng)，其一是對替抗方案的研究或應用，并轉變營(yíng)養思路提升飼料品質(zhì)；其二為加強售后服務(wù)，強化養戶(hù)宣教，配送抗腹瀉功能包。

拓展

  但某些抗生素功能包大行其道，反而增加的抗生素使用的總量，需要高度關(guān)注！

  2、養殖場(chǎng)，其一是提升養殖硬件設施及管理水平，在設備、環(huán)境、消毒、隔離、飼料、飲水等多方面進(jìn)行升級，其二進(jìn)行替抗方案的研究和應用，不同于飼料廠(chǎng)的是，養殖端更關(guān)心怎樣避免畜禽產(chǎn)品的抗生素殘留。

  3、獸藥廠(chǎng)，一方面加強了無(wú)殘替抗物質(zhì)、無(wú)殘或短期殘留抗生素的研制，另一方大力承接了某些畜牧集團定制抗腹瀉“功能包”的業(yè)務(wù)。

  4、設備廠(chǎng)，由于非瘟防控和禁抗的雙推動(dòng)，養殖設備設施升級被迫切需要，所以這類(lèi)業(yè)務(wù)爆發(fā)式增長(cháng)。

  5、品種端，加快抗病品種的研究。

三、禁抗半年，養殖端反應如何？

  1、對飼料廠(chǎng)的一項調查表明，投訴增加者占40%，而投訴減少者僅占5%。

  2、對養殖場(chǎng)生產(chǎn)性能進(jìn)行調查，反饋下降者為41%，反饋上升為14%。

  3、生長(cháng)育肥豬的異食癖，反饋有上升，采食量增加后緩解。

  4、豬PRDC（呼吸道綜合征）、PDNS（皮炎腎病綜合征）、PMWS（斷奶后多系統衰竭綜合征）、發(fā)熱敗血癥的反饋降低，這既源于豬場(chǎng)生物安全措施加強，也源于飼料品質(zhì)提升。

  5、禁抗后家禽腸道病哪種最重要？一項調查表明：認為產(chǎn)氣莢膜梭菌者占54%，認為大腸桿菌（Ecoli ）者占32%,認為沙門(mén)氏菌者占12%，認為葡萄球菌者占2%。

  6、禁抗后，豬哪種腸道病最重要？認為Ecoli 者占83%、認為產(chǎn)氣莢膜梭菌者占13%、認為沙門(mén)氏菌及葡萄球菌者各占2%。

  7、雖然對現有替抗方案滿(mǎn)意率達60%，但80%的飼料廠(chǎng)表示還要改進(jìn)。

拓展

  業(yè)界越來(lái)越意識到：“替抗”決不僅限于對抑菌物質(zhì)的篩選，而是飼料品質(zhì)的系統化升級；禁抗后的應對措施，決不僅限于飼料端，而是整個(gè)畜牧界的全局化升級！

四、營(yíng)養理念和飼養理念升級

  很明顯，“替抗”這一詞已經(jīng)“out”了，飼料禁抗要求我們不僅僅是如何替抗，而是飼料品質(zhì)乃至于畜牧行業(yè)的整體升級，而非洲豬瘟又大大推動(dòng)了這樣的升級，作為養殖成本最大的飼料板塊，營(yíng)養的理念升級又首當其沖。

  1、非州豬瘟專(zhuān)家發(fā)明了名詞“玻璃豬”“靜默飼養”，把那種“一碰就病”的豬叫“玻璃豬”，說(shuō)明應激對豬的巨大打擊，我們更應當強化抗應激營(yíng)養。

  2、多家豬場(chǎng)的若干驗證似乎證實(shí)，用仔豬料喂生長(cháng)育肥豬，其發(fā)病和病死幾率更低，說(shuō)明為了抗病而需要設置科學(xué)“營(yíng)養冗余”。

  3、追求最低的料肉比本無(wú)可厚非，但如果雞、鴨的胴體就剩下“一肚油”，雞鴨蛋接近“一包水”，這樣還能否叫進(jìn)步。

  4、鵝痛風(fēng)、雞腎腫的病因多樣，甚至包括病原因素，但人為的高蛋白飼養追求更多產(chǎn)出，才是這些病的重要根源。

  5、都說(shuō)洋三元豬、快大型雞鴨不好吃，只要轉變飼養理念，犧牲一點(diǎn)生長(cháng)速度的GDP，延后一半時(shí)間出欄，這些畜禽還是很好吃的，某些令人爽口的物質(zhì)或者優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養需要時(shí)間來(lái)積累的。

思考

  大圣看玩多時(shí)，問(wèn)土地道：“此樹(shù)有多少株數？”土地道“有三千六百株，前面一千二百株，花微果小，三千年一熟，人吃了成仙了道，體健身輕。中間一千二百株，層花甘實(shí)，六千年一熟，人吃了霞舉飛升，長(cháng)生不老。后面一千二百株，紫紋緗核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚?！?nbsp; ---《西游記》第5回

  王母牌蟠桃的啟示：慢工出細活，慢長(cháng)出好肉

  6、在很多省份快大型肉雞快要絕跡了，一是因為難吃，二是因為難養，后者是因為過(guò)快的生長(cháng)導致了沉重的生理負荷，抵抗力降低了。

  7、禁抗半年，飼料端抗生素的消耗量驟降了，養殖端抗生素消耗感覺(jué)是升高了，畜牧業(yè)抗生素的總消耗量是增是減？

  8、多元化的消費需求，拉動(dòng)多樣性的生產(chǎn)需求，倒逼畜牧生產(chǎn)資料的升級或革新，如消費者對肉色、肉質(zhì)、肉鮮、肉損、肉味、滴損、蛋殼、蛋味、蛋鮮、蛋香、軟黃、紅冠、靚羽、少油、減皮損、硬距、富硒、富鋅等多維度消費要求，通過(guò)鏈條式的拉動(dòng)，最終要求作為生產(chǎn)資料的飼料做出反應，我們如何反應？

  從風(fēng)險控制的角度來(lái)看，中國養殖業(yè)進(jìn)入生物安全時(shí)代，從營(yíng)養模式的角度看，可以說(shuō)進(jìn)入后禁抗時(shí)代。

  迎接后禁抗時(shí)代，我們準備好了嗎？

  2021年，礦物元素營(yíng)養與健康重點(diǎn)實(shí)驗室與您同行。

  （未完待續，歡迎持續關(guān)注）