飼料業(yè)作為制造業(yè)，效率、成本、品質(zhì)乃是永恒的主題，無(wú)抗、節糧、低污染、低能耗、高產(chǎn)出是大勢所趨，近年來(lái)畜牧飼料界進(jìn)行了大量的研究，涌現出了一大批新技術(shù)。

01 飼用甲酸

  甲酸俗名蟻酸，化學(xué)式為HCOOH，分子量46.03，是最簡(jiǎn)單的羧酸。酸性很強，有腐蝕性。

  1.1甲酸的優(yōu)勢，具有供氫能力強（pKa為3.75）、殺菌能力強、抗菌譜廣、無(wú)毒無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等。

  1.2甲酸的劣勢，具有強揮發(fā)、強腐蝕、易與飼料組分發(fā)生反應等缺陷。

  1.3甲酸創(chuàng )新技術(shù)關(guān)鍵詞：囊式吸附、甲酸嵌入、全液化締結、獨特多酚、多酚縮放、半包被緩釋、緩沖、緩釋、改性。

  （以上詞匯源于鄭遂博士于2021年11月13日在南寧的演講）

02 飼用磷酸

  磷酸或正磷酸，是一種常見(jiàn)的無(wú)機酸，為是三元中強酸，分三步電離，不易揮發(fā)，不易分解，pKa1為2.12，pKa2為7.20，pKa3為12.36。

  磷酸創(chuàng )新技術(shù)關(guān)鍵詞：專(zhuān)利的包覆工藝，降低磷酸反應活性、不產(chǎn)氣、不漲袋、減少反應產(chǎn)熱、與甲酸甲酸鹽混合、刺激氣味小。

  （以上詞匯源于孫丹丹博士于2021年11月13日在南寧的演講）

03 飼用苯甲酸

  苯甲酸(Benzoicacid)一種芳香酸類(lèi)有機化合物，也是最簡(jiǎn)單的芳香酸。

  3.1苯甲酸在動(dòng)物上的應用面臨以下問(wèn)題：①在豬上，85%由肝臟代謝為馬尿酸，通過(guò)尿液排出。②在雞上，54%代謝為鳥(niǎo)尿酸，21%代謝為馬尿酸。③在pH6以上條件下，容易迅速離子化。④添加量高于5公斤，影響飼料適口性。⑤血糖濃度快速上升對采食有影響。⑥其它蓄積不良反應。

  3.2苯甲酸創(chuàng )新技術(shù)關(guān)鍵詞：高效制粒、流花包衣、冷噴包被、減少入血、緩慢釋放、保證更多分子態(tài)苯甲酸。

  （以上詞匯源于孫丹丹博士于2021年11月13日在南寧的演講）

04 畜禽用中藥

  中醫陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)、子午流注學(xué)說(shuō)，中醫的核心思想是治未病，“未病先防、既病防變”。

  中國豈止四大發(fā)明，第一大發(fā)明為中醫藥。

  利用117種天然植物，研發(fā)出嶄新的無(wú)抗功能性飼料，解決當前養殖業(yè)難題！

  傳承不泥古，創(chuàng )新不離宗。傳承好方子，傳承好藥材，傳承+創(chuàng )新好工藝。

  中醫藥（動(dòng)物應用）創(chuàng )新關(guān)鍵詞：天然植物中醫化應用，全成分復合動(dòng)態(tài)淬提。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于張洪培教授于2021年11月13日在南寧的演講）

05 飼用微量元素

  5.1氨基酸螯（絡(luò )）合物優(yōu)勢：結構穩定，易消化吸收，生物學(xué)效價(jià)高，抗干擾，環(huán)境友好。

  5.2有機鐵。①二肽鐵，與硫酸亞鐵對比，能顯著(zhù)提高母豬的活仔數、初生窩重，降低死胎數、木乃伊數和弱仔數。②寡二糖鐵顯著(zhù)提高了分娩母豬血清鐵水平和GLU水平（P<0.05），同時(shí)可提高仔豬血清的鐵水平，提高血清ALP、IgM、IgG等蛋白。③有機復合鐵母豬泌乳期添加，極顯著(zhù)提高斷奶體重達13.46%，顯著(zhù)提高窩增重達10.18%，顯著(zhù)提高日增重達14.56%。④富馬酸亞鐵/甘氨酸鐵顯著(zhù)降低斷奶仔豬料重比。

  5.3鋅化多糖。與常用的抗生素相比，鋅化多糖顯著(zhù)提高仔豬消化能力，降低腹瀉率，在一定程度上促進(jìn)了其生長(cháng)。

  5.4功能性微量元素絡(luò )合物對豬肉品質(zhì)、雞肉品質(zhì)、蛋雞性能有正向影響。

  5.5創(chuàng )新關(guān)鍵詞：功能性微量元素氨基酸絡(luò )合物，功能性微量元素小肽/蛋白絡(luò )合物，功能性微量元素多糖絡(luò )合物，功能性微量元素寡糖絡(luò )合物，微量元素的多元絡(luò )合技術(shù)、多糖硒、納米硒。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于吳信博士于2021年11月13日在南寧的演講）

06 飼用痕量元素

  6.1重視新形式的碘源及硒源，挖掘其超越營(yíng)養作用之上的功能性作用。無(wú)論是碘酒還是碘伏，刺激性大，僅作外用，不可添加于飼料中。

  6.2新形式的碘（CHE-I）是在有機碘基礎上，經(jīng)特殊工藝處理后，在飼料中具有熱穩定性和儲存穩定性。CHE-I（10ppm）用于飼料中對腸絨毛有利，可減輕腸絨毛損傷。

  6.3CHE-I在肉鴨試驗：

  ①CHE-I低用量時(shí)（1-4ppm）對盲腸厚壁菌門(mén)無(wú)顯著(zhù)影響，而高用量（8ppmppm）時(shí)可降低盲腸厚壁菌門(mén)數量，有抑制細菌的作用。

  ②相對于粘桿菌素40ppm，CHE-I顯著(zhù)提高了肉鴨的全期體重和1-14d日增重，4-8ppm顯著(zhù)降低了全程料肉比0.09（1.87→1.78）。

  ③添加不同水平CHE-I在能量轉化、核苷酸轉運及代謝、翻譯后修飾、蛋白質(zhì)周轉等方面具有統計學(xué)差異。

④隨著(zhù)CHE-I添加水平的增加，肉鴨盲腸內容物中乙酸和丙酸的含量也逐漸增加。

  6.4納米硒具有強抗氧化、抗消化道損傷、高安全性、穩定性好等作用，而腸道健康與抗氧化能力有顯著(zhù)關(guān)系。

  6.5飼料中添加有機碘-納米硒復合物（艾西加）試驗結果。

  ①具有強抗氧化、高安全性、固化腸道屏障等功能。

  ②艾西加0.05%的飼料添加量可顯著(zhù)改善肉雞的日增重、料肉比。

  ③艾西加0.1%飼料添加量可顯著(zhù)降低腹瀉率（理想墊料指數）及死亡率。

  6.6創(chuàng )新關(guān)鍵詞：特殊工藝有機碘、納米硒復合物、固化腸道屏障。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于鄧仕偉副院長(cháng)于2021年11月13日在南寧的演講）

07 飼用抗菌肽

  最初，人們在研究北美天蠶的免疫機制時(shí)，發(fā)現其滯育蛹經(jīng)外界刺激誘導后，其血淋巴中產(chǎn)生了具有抑菌作用的多肽物質(zhì)，這類(lèi)抗菌多肽被命名為天蠶素(Cecropins)。1980年后的數年間，人們相繼從細菌、真菌、兩棲類(lèi)、昆蟲(chóng)、高等植物、哺乳動(dòng)物乃至人類(lèi)中發(fā)現并分離獲得具有抗菌活性的多肽。由于這類(lèi)活性多肽對細菌具有廣譜高效殺菌活性，因而命名為“antibacterialpepitides，ABP”，中文譯為抗菌肽。

  7.1抗菌肽的科學(xué)評估：成分明確、結構清晰、檢測方法科學(xué)（抑菌活性鑒定、免疫活性）。液相是抗菌肽檢測最實(shí)用的方法，也是質(zhì)量穩定的核心技術(shù)。

  7.2MIC值是確定使用量的唯一指標，實(shí)際使用量要略大于MIC值。

  7.3腸桿菌肽是目前國際上研究比較全面、深入的抗菌肽之一，另外尚有枯草菌肽等。

  7.4替代抗生素的原則，一是同機制替代，二是同效果替代。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于劉揚科博士于2021年11月13日在南寧的演講）

08 豬場(chǎng)液態(tài)飼喂

  8.1液態(tài)飼喂在歐洲有著(zhù)廣泛應用，伴隨抗生素禁用更加普遍，總體有四大優(yōu)勢：降本、增效、健康、環(huán)保?？梢蕴岣呱a(chǎn)性能，提高養分利用率，改善消化道發(fā)育并提高消化酶活性。

  8.2液態(tài)飼料形式：①新生、斷奶仔豬一般用液態(tài)奶+教槽料；②保育育肥一體化水料比=2.5:1—3:1。③后備、空懷、妊娠母豬：液態(tài)飼喂，水料比=3:1。④泌乳母豬：液態(tài)飼喂，水料比=2.5-3:1。

  8.3液體發(fā)酵飼料常用工藝為自然發(fā)酵、定向發(fā)酵、只發(fā)酵谷物三種。

  8.4液態(tài)飼喂有待進(jìn)一步解決的問(wèn)題：

  ①不同豬種、豬群液態(tài)飼喂效果的系統性評估。

  ②適合不同原料的處理工藝與評價(jià)。

  ③生物發(fā)酵飼料價(jià)值評估指標及體系的完善。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于呂美博士于2021年11月13日在南寧的演講）

09 畜禽用β-葡聚糖

  9.1什么是免疫訓練？

  目前普遍認可的只有適應性免疫才能建立免疫記憶的觀(guān)點(diǎn)正在受到挑戰。越來(lái)越多的研究表明,先天免疫細胞如單核細胞、巨噬細胞和自然殺傷(NK)細胞在外源感染刺激下能夠產(chǎn)生一種新的帶有非特異性記憶的免疫反應,以應對二次同源或異源感染,這一過(guò)程被稱(chēng)為訓練免疫.其特點(diǎn)是宿主對再次感染的高反應性、非特異性免疫"記憶";此外,該過(guò)程不依賴(lài)經(jīng)典的T、B細胞適應性免疫,而是由表觀(guān)遺傳修飾和免疫代謝驅動(dòng)。訓練免疫的提出是對免疫學(xué)原理的一次擴展,為免疫學(xué)機制的研究提供了新的方向（張旭，等2019）。

  訓練免疫是β-葡聚糖的一個(gè)獨特特征，但是并非所有來(lái)源的β-葡聚糖都相同。

  新技術(shù)關(guān)鍵詞：高濃度、酵母純化、β-1,3-1,6-D-葡聚糖。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于張浩經(jīng)理于2021年11月13日在南寧的演講）

10 飼用油脂預消化

  10.1什么是預消化？

  在動(dòng)物體外條件下，通過(guò)模擬動(dòng)物體內消化所需的條件，將飼料或飼料組分通過(guò)發(fā)酵、酶解、乳化等工藝分解或降解成小分子或小微粒的過(guò)程。其目的在于改善飼料組分，提高飼料消化利用率。

  10.2油脂預消化的必要性。肉禽飼料中添加大量油脂（一般在5%-8%左右）是普遍做法，但受多種因素的影響，油脂消化不完全導致浪費甚而引發(fā)健康問(wèn)題，體內乳化（飼料添加膽汁酸、磷脂等）有增加耗能及乳化不完全的缺陷，于是體外預消化日益受到重視。

  10.3油脂預消化的實(shí)質(zhì)：將普通油脂變成預消化油脂，增加體內單一膠粒與混合膠粒的數量。

  10.4油脂預消化如何實(shí)現？預消化劑+油脂+水的體系在預消化設備的作用下（3000轉/min均質(zhì)），將油脂的脂肪顆粒變?yōu)槿榛绢w粒。

  10.5預消化油脂的質(zhì)量評估指標：①HLB值12-14；②油脂粒徑大??；③乳糜維持時(shí)間；④脂肪氧化酸敗程度。而利脂美進(jìn)行預消化油脂后質(zhì)量評估各指標均優(yōu)秀。

  10.6油脂預消化劑---利脂美，在肉鴨的試驗結論：

  ①與直接添加組和商品乳化劑組(內消化)相比，利脂美預消化油脂效果最好，其次是利脂美直接添加組。不管乳化劑直接添加還是預消化油脂，在鴨油的作用效果優(yōu)于混合油

  ②與油脂未消化相比，在基礎飼糧中添加預消化油脂可顯著(zhù)提高（P<0.05)肉鴨體重，料肉比改善幅度達到0.06。

  ③與6%油脂組相比，預消化油脂節約飼料油脂用量大于0.6%，即可節約大于50kcal/kgME。

  10.7利脂美在肉雞的試驗：添加利脂美，降低10%油脂用量，對生產(chǎn)性能無(wú)顯著(zhù)影響。

  10.8利脂美應用：①利脂美1型：用于商品肉禽料，具有油脂預消化+防霉+保水三功效，每噸飼料可降本58.1元。②利脂美-Ⅱ：用于一條龍及油脂后噴，具油脂預消化功效，每噸飼料可降本20.5元。

  10.9油脂預消化劑利脂美：配套專(zhuān)業(yè)設備SMIMOS。

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于鄧仕偉副院長(cháng)2021年11月13日在南寧的演講）

11 嘔吐毒素靶向降解

  11.1脫霉劑對嘔吐毒素吸附效率很低，但嘔吐毒素卻危害巨大，尤其是豬和幼齡動(dòng)物。

  11.2嘔吐毒素靶向降解新技術(shù)：

  ①利用鐵基、錳基納米酶靶向性；

  ②在一定溫度、濕度等條件下（調質(zhì)制粒），1分鐘快速破壞DON環(huán)氧環(huán)等毒性位點(diǎn)，實(shí)現在飼料加工過(guò)程中降解DON，毒素降解率達50%或更高。

  ③效果評估非常便捷、迅速，飼料調質(zhì)制粒前?后對比性檢測即可評估。

  ④用于玉米、小麥副產(chǎn)物及顆粒飼料降解嘔吐毒素

  11.3新技術(shù)關(guān)鍵詞：

  M（方式）---靶向降解DON

  A（位點(diǎn)）---體外降解DON

  S（穩定）---120℃耐受

  T（時(shí)間）---1分鐘降解DON

  E（效率）---降解率50%

  R（體驗）---即刻便捷體驗

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于鄧仕偉副院長(cháng)2021年11月13日在南寧的演講）

12 霉菌毒素降解

  12.1黃曲霉毒降解原理

  分解酶作用于黃曲霉毒素B1毒性基團的雙呋喃環(huán)8,9烯醚鍵，將其分解為無(wú)毒物質(zhì)。

  12.2嘔吐毒素降解原理

  DON碳3位的羥基首先經(jīng)過(guò)氧化形成3-酮基-DON，毒性降低10倍，再經(jīng)還原反應形成3-異構-DON，其毒性降低1182倍。

  12.3評估：①飼養試驗；②典型癥狀緊急使用；③短期活體評估；④實(shí)驗室評估（體外模擬）

  （以上觀(guān)點(diǎn)及詞匯源于劉平祥博士2021年11月13日在南寧的演講）