上有天堂，下有蘇杭。2022年8月15日至17日，為期三天的第三屆中國國際寵物食品原料大會(huì )在蘇州市書(shū)香府邸平江府大酒店火熱進(jìn)行，圍繞寵物食品原料的更專(zhuān)業(yè)、更廣泛的探討和交流陸續展開(kāi)。來(lái)自海外和國內的業(yè)界代表從各自的學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品創(chuàng )新、行業(yè)信息、市場(chǎng)實(shí)踐和趨勢洞察展開(kāi)熱烈分享和討論。筆者就此次會(huì )議從專(zhuān)業(yè)知識與技術(shù)信息的角度作一概述。

  1、本次會(huì )議參會(huì )約150人，展商21家，正式大會(huì )演講41場(chǎng)次。

  2、參加展出及演講推廣的主要版塊。

  ①蛋白原料、油脂及有關(guān)衍生原料（雞肉粉、雞肝粉血粉、魚(yú)肉粉、蛋粉、水洗大豆蛋白粉、血漿粉、南極磷蝦制品、蟋蟀制品、乳化魚(yú)油、膳食纖維等）。

  ②功能添加類(lèi)（酵母系列、復合預混料、抗氧化劑、DHA、包被丁酸、后生元及噬菌體、乳化劑磷脂、螺旋藻、絲蘭素、風(fēng)味劑、包被單寧、玻尿酸等）。

  ③寵物飼料機械，包括膨化、蒸煮、鮮食、零食等設備。

  3、寵物行業(yè)信息。

  ①至2021年，我國寵物數量1.1億只，犬5429萬(wàn)，貓5806萬(wàn)。

  ②至2021年，寵物市場(chǎng)2490億元，近12年年均增30％。

  ③2019年我國寵物干糧155萬(wàn)噸，共700億，每噸約4.5萬(wàn)元，可見(jiàn)經(jīng)濟值遠高于畜禽料。

  ④寵物飼料種類(lèi)有膨化干糧、低溫烘焙干糧、凍干干糧、風(fēng)干干糧、半濕糧、罐頭濕糧、鮮濕糧、零食、營(yíng)養膏。

  ⑤寵物糧銷(xiāo)售渠道，電商45％、寵物店34％、寵醫院及商超21％。

  4、寵物業(yè)技術(shù)信息。

  ①寵物研究文獻SCI占10％，比較薄弱，人才缺乏，公共經(jīng)費少，僅中國農大設有伴侶動(dòng)物系。

  ②研究熱點(diǎn)有六：腸道健康、肥胖癥、糞便臭味、毛發(fā)外觀(guān)、免疫和抗氧化、食品風(fēng)味。

  ③寵物營(yíng)養與飼料發(fā)展趨勢：a. 寵物鮮糧、功能性寵物食品、精準和個(gè)性化營(yíng)養(印遇龍)；b. 寵物預混料個(gè)性化配方定制（ADM，李志偉）；c. 寵物食品定位與客制化生產(chǎn)（Brigh Pet Nutrition，王?。?。

  5、腸道健康技術(shù)與功能產(chǎn)品。

  ①腸道微生物結構方面，犬更接近于人，貓則與人相差甚遠（印遇龍）。

  ②酵母系列，不同的工藝做成培養物、酶解物、提取物等，根據不同的產(chǎn)品側重于不同的功能，如腸道健康、免疫調節、吸附毒素、保肝護膽、改善適口性、提供原料等（安琪酵母，陳中平）。

  ③益生菌、益生元、合生元、后生元（益生元加工后的產(chǎn)物）及噬菌體（諾安百特，潘強）。

  ④合理膳食纖維。

  ⑤包被丁酸鈉（廈門(mén)新奧，賴(lài)州文）。

  6、肥胖癥技術(shù)與功能產(chǎn)品。

  ①高蛋白高纖維飲食有助于減少體脂，增加肌肉（印遇龍）。高品質(zhì)膳食纖維可改善消化、牙齒健康、防控毛球、體重控制（瑞登梅爾，劉一鳴）。

  ②肥胖與腸道微生物密切相關(guān)。

  7、糞便臭味技術(shù)與功能產(chǎn)品。絲蘭提取物、菊粉等可降低臭味（印遇龍），此外可改善腸道健康、環(huán)境應激（華昌動(dòng)保，張珂）。

  8、免疫抗氧化技術(shù)與功能產(chǎn)品。

  ①嗜酸乳桿菌、百里香酚（300g/t）、香芹酚、肉桂醛、沒(méi)食子酸、人參提取物（印遇龍）。

  ②油脂氧化分為誘導期、傳播期和終止期，金屬催化氧化是主要的氧化機理之一，建議使用螯合金屬，NPA抗氧化方案包括生育酚、迷迭香、茶多酚（翼邦寵物食品，鄒泊羽）。

  9、毛發(fā)健康技術(shù)與功能產(chǎn)品。

  ①二甲基砜（0.4%）提高毛發(fā)鱗片的高度（印遇龍）。

  ②玻尿酸（HA），為一種可口服的透明質(zhì)酸鈉，具有促進(jìn)皮毛健康、關(guān)節健康及腸道健康的功效（華熙生物，王海英）。

  10、飼料調味技術(shù)與產(chǎn)品：山倉子精油或包被物（480-580g/t）可提高食欲（印遇龍）。

  11、寵物鮮糧的配方思路（中國農業(yè)大學(xué)， 韓博）：生鮮食譜、熟食食譜、幼犬鮮食、斷奶犬日糧、五周齡至成年幼犬、工作犬鮮食、老年犬鮮食、玩具犬鮮食、自制日糧、旅途犬、心臟健康食譜，這場(chǎng)報告特別適合家養寵物者。

  12、關(guān)于功能性飼料原料。

  ①南極磷蝦：可提供Ω-3、膽堿、蝦青素，且美味（挪威阿克海洋生物，Tonnie Domingguez）。

  ②水洗大豆蛋白：低系酸力、低鉀低礦物質(zhì)、極低抗營(yíng)養因子、極高消化率、高比例大分子膳食纖維、高谷氨酸與大豆異黃酮（紐崔特貿易，盧世哲）。

  ③海洋魚(yú)粉和魚(yú)油：是蛋白質(zhì)、氨基酸及Ω-3的重要來(lái)源，也是重要的增味劑（IFFA, 葛柏巒）。

  ④寵物級雞肉粉及腸肽蛋白粉：具有高品質(zhì)原料、設備先進(jìn)、品控嚴格等優(yōu)勢，產(chǎn)品的賴(lài)氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸高的優(yōu)勢，另外雞腸肽蛋白粉可代替魚(yú)粉（禾豐股份裕豐生物，江勇）。

  ⑤血漿蛋白粉：完全不含非瘟病毒，支持免疫健康，改善消化率，優(yōu)質(zhì)口感，代替低灰分高蛋白（鑫瑞森貿易，李軍雁）。

  ⑥高粱: 為寵物食品可行成分，具有非轉基因、無(wú)麩質(zhì)、富含抗氧劑及賴(lài)氨酸、低血糖等優(yōu)勢，是寵物食品和零食中的“古老谷物”（堪薩斯州立大學(xué)，Greg Aldrich， PhD）。

  ⑦藻類(lèi)植物：a、海藻膳食纖維可潤腸通便、減肥排脂，b、含功能低聚糖和功能寡糖，可抗病毒、抗腫瘤，改善腸道功能，脫除霉菌毒素等（中國海洋大學(xué)，牟海津）。

  13、飼料加工方面。      

  雞肉粉、豬肉粉原料加工特性及其對低淀粉水產(chǎn)膨化飼料品質(zhì)影響的研究（中國農科院，薛敏）主要觀(guān)點(diǎn)：①尋求替代魚(yú)粉的新型蛋白成為必然選擇，②雞肉粉、豬肉粉經(jīng)過(guò)科學(xué)加工后可代替魚(yú)粉，除了營(yíng)養素以外，其耐久性、漂浮率、耐水性、軟化時(shí)間、吸油及漏油性都應充分考慮（水產(chǎn)料）。