隨著(zhù)國家對環(huán)境保護和糞便微量元素污染的關(guān)注越來(lái)越大，從去年開(kāi)始各部門(mén)陸續發(fā)布了若干指導意見(jiàn)或規范，2017年5月份，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養殖廢棄物資源化處理的意見(jiàn)》，其中涉及到飼料微量元素應用的條款“（十二）加強科技支撐 ”提到“引導礦物質(zhì)元素類(lèi)飼料添加劑減量使用”；

  2017年底發(fā)布新版《飼料添加劑安全使用規范》（簡(jiǎn)稱(chēng)2625號公告）將在2018年7月1日開(kāi)始執行，取代1224號公告。兩版規范相比，豬的銅鋅在使用階段和使用上限有了非常大的變化，如表1所示：

表1：兩版“規范”銅和鋅的變化

  其中，生長(cháng)豬（30-60kg）階段銅降低到25ppm， 25公斤以后鋅的最高添加量從原來(lái)的150ppm降低到80ppm，而且，新“規范”明確說(shuō)明“全價(jià)料上限”包括飼料原料里面微量元素的本底值。這一變化給實(shí)際養豬生產(chǎn)帶來(lái)了非常大的挑戰。

  如何在“規范”允許的范圍內降低微量元素的使用量，同時(shí)保持甚至提高生長(cháng)育肥豬階段豬的生長(cháng)性能，吉隆達技術(shù)中心從五年以前開(kāi)始，嘗試從劑型和劑量的角度考慮降低微量元素的添加量，總結出一套比較完整的數據和方案，本文做簡(jiǎn)要總結，希望對廣大飼料和養殖企業(yè)帶來(lái)一些啟發(fā)。

  一、飼料原料微量元素本底值含量

  國內最全面的飼料原料微量元素本底值的數據來(lái)源于《中國飼料原料數據庫》，從歷年版本來(lái)看數據基本沒(méi)有變化，只能作為大致的參考數據。

  飼料原料微量元素的含量與其植物生長(cháng)的土壤類(lèi)型、年份和加工手段等很多因素有關(guān)，而國內絕大部分飼料企業(yè)也沒(méi)有單獨檢測大規模飼料原料微量元素含量的精力。

  如何能夠科學(xué)的評估本底值（尤其是鋅）成為當下我們配制中大豬料微量元素的急需解決的一個(gè)問(wèn)題。中國微量元素研究中心（吉隆達集團與四川農業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養所共建）2017年對西南地區豬飼料中的微量元素本底值做了檢測，如表2所示：

表2：中國西南地區豬飼料中銅、鋅、鐵、錳的本底含量（ppm）

  其中生長(cháng)階段鋅的含量分別為28.4、29.5和18.7ppm。

  另外筆者還查閱了部分國外數據庫，其中鋅的本底值如表3所示：

  余敦年（1991）對湖南地區玉米、小麥、大豆、大豆餅、菜籽餅、棉籽餅、花生餅、米糠、麩皮等204個(gè)樣品中微量元素含量進(jìn)行了分析，并結合配方結構給出了一個(gè)大致本底值范圍，結果如表4所示：

表4：湖南地區主要飼料原料微量元素含量（ppm）

  從以上數據可以看出，中大豬料中鋅的本底值含量很高，各個(gè)地區時(shí)間段或者各個(gè)國家的數據庫差異很大，大致的范圍在30—50ppm之間。

  按照2625號公告規定的全價(jià)料上限，中大豬鋅的最高添加量最好控制到50ppm以?xún)取?/span>

  二、生長(cháng)育肥豬“全螯合礦”減量增效應用技術(shù)

  中國微量元素研究中心最近幾年做了若干批次的試驗，從微量元素的劑型和劑量等兩方面考慮，考察生產(chǎn)性能、肉質(zhì)等方面的影響。部分試驗結果如下所述，試驗豬從25公斤開(kāi)始到100公斤，具體試驗設計和結果如下表所示：

表5：試驗設計

表6：微量元素劑型和劑量對生長(cháng)育肥豬生長(cháng)性能的影響

  由表6可以看出各個(gè)階段處理組之間采食量、日增重和料肉比三個(gè)指標都沒(méi)有顯著(zhù)性差異，在25—50kg這個(gè)階段80%和60%有機組日增重相對較高，但沒(méi)有達到顯著(zhù)水平。

  由表7可知，育肥豬的眼肌面積和平均背膘厚度各處理組之間也沒(méi)有顯著(zhù)性差異，60%有機組平均背膘厚度有增加的趨勢，但差異不顯著(zhù)。

表7：微量元素劑型和劑量對育肥豬肉質(zhì)的影響

  從以上試驗可以看出，全部使用有機微量元素，最低降低到原來(lái)添加水平的大約20%，不會(huì )影響生長(cháng)育肥豬的生長(cháng)性能和肉品質(zhì)。

  另外，最新的研究結果因數據尚未發(fā)表不便公開(kāi)，從結論上看使用有機微量元素，隨著(zhù)添加水平的降低生產(chǎn)性能沒(méi)有顯著(zhù)差異，但能夠顯著(zhù)降低背標厚度，眼肌面積也有不同程度的增加，從而改善肉品質(zhì)。

  三、生長(cháng)無(wú)機礦與“全螯合礦”添加成本對比

表8 無(wú)機礦與“全螯合礦”添加成本對比

  從上表可以看出，“全螯合礦”在保證生長(cháng)肥育豬生產(chǎn)性能與肉質(zhì)的情況下，能降低微礦成本，提高全價(jià)料性?xún)r(jià)比。在豬25-50千克階段，“全螯合礦”比無(wú)機礦每噸飼料節約1.75元/噸，在豬50千克到出欄，“全螯合礦”比無(wú)機礦每噸飼料節約1.0元/噸。

  總 結

  綜上所述，由于新的“規范”所限，生長(cháng)肥育豬微量元素尤其是鋅的使用量必須大幅下調，使用全有機微量元素復合包-“全螯合礦”，在符合2625公告的基礎上能夠保持較高生產(chǎn)性能、改善肉品質(zhì)、有效降低飼料中微礦添加成本。因此，我們可以認為“全螯合礦”是生長(cháng)育肥豬微礦高性?xún)r(jià)比的解決方案。