寒冷冬季，養豬人都面臨一個(gè)難處理的環(huán)節—保溫：圈舍內密閉不好，舍內溫度降低，豬會(huì )消耗部分能量來(lái)維持自身體溫，輕則會(huì )影響豬的生長(cháng)速度，重則容易流感、應激；若圈舍密閉嚴實(shí)，雖然溫度上來(lái)了，但會(huì )導致舍內氨氣超標。氨氣是畜禽圈舍內公認的應激源，當氨濃度為10-15mg/kg時(shí)，就會(huì )危害豬群健康和生長(cháng)性能^[1] 。

1.影響豬生長(cháng)性能

  氨會(huì )加速黏膜細胞生長(cháng)和代謝，增加氧和能量的需要量，同時(shí)氨解毒是高度耗能過(guò)程，因此動(dòng)物用于生長(cháng)和生產(chǎn)的能量就相應減少，從而影響動(dòng)物的生長(cháng)性能。在研究密閉式種豬舍部分有害氣體對豬生長(cháng)性能影響的研究中發(fā)現，氨氣水平為50μg/kg時(shí)，仔豬生長(cháng)效率降低12%；氨氣水平為100μg/kg時(shí)，生長(cháng)效率降低30%^[2]。

2.降低機體抵抗力

  豬舍內的氨氣通過(guò)呼吸道吸入后，經(jīng)肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結合，使血紅素變?yōu)檎F血紅素，降低血紅蛋白的攜氧能力、血液堿儲和血紅素的氧化性能，從而出現貧血和組織缺氧，降低機體對疾病的抵抗力^[3]。因此，強化豬群血液營(yíng)養，增加豬血紅蛋白水平有利于機體氨氣的轉化和排放。

3.誘發(fā)呼吸道疾病

  氨氣對動(dòng)物組織黏膜有刺激性，導致角膜和結膜發(fā)炎，視覺(jué)障礙。氨氣進(jìn)入呼吸道造成呼吸機能紊亂，引起咳嗽、氣管炎、肺水腫、呼吸困難等癥狀，甚至壞死。氨溶解到呼吸道黏膜的粘液中，使粘液的pH值向堿性轉化，纖毛喪失活動(dòng)功能，增加由空氣傳播疾病的易感性^[4]。研究發(fā)現，當氨氣濃度達到56mg/m3時(shí)，刺激引起仔豬全身性炎癥反應，導致鼻黏膜上皮破壞，黏膜增生，并造成相關(guān)基因異常表達，誘發(fā)仔豬呼吸道疾病^[5]。

4.降低疫苗的免疫效果

  圈舍氨氣濃度升高會(huì )造成豬群免疫力下降，當豬群進(jìn)行疫苗接種時(shí)，免疫效果會(huì )大打折扣，甚至免疫失敗，同時(shí)，高濃度氨氣會(huì )損壞呼吸道上皮細胞，刺激機體產(chǎn)生免疫應答，影響免疫效果。但是如果豬的群體免疫力高，不僅能夠更好地體現疫苗效果，也能夠提升豬對氨氣濃度的耐受力。

5.氨氣對人及環(huán)境的影響

  高濃度氨氣不僅影響畜禽健康，對養殖人員的影響也很大，長(cháng)時(shí)間處于空氣質(zhì)量差的畜舍中，人會(huì )出現咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸悶、眼睛發(fā)癢、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀。此外，帶有氨的豬排泄物進(jìn)入水體造成表面水和土壤超營(yíng)養化，一些敏感的植物，如針葉樹(shù)、西紅柿、黃瓜和果樹(shù)等，會(huì )因氨沉積而被破壞。

  高濃度的圈舍氨氣，不僅降低豬群生產(chǎn)性能、誘發(fā)各種疾病，還會(huì )危害養殖工人健康，污染環(huán)境。研究如何減輕、消除豬舍氨氣的排放對于保證豬養殖可持續發(fā)展具有重大意義。

  ①首先建設豬場(chǎng)要合理選址和科學(xué)布局。豬場(chǎng)應建在地勢高、地形開(kāi)闊、排水順暢、通風(fēng)較好的地方；豬舍內設計要做到及時(shí)徹底的排出糞便、墊料、污水等廢棄物，窗口和門(mén)的設計應起到到通風(fēng)換氣良好的效果，盡量減少豬舍內有氨氣聚集。

  ②飼養密度不能過(guò)高，否則會(huì )造成欄舍內氨氣的濃度隨著(zhù)欄舍內溫度升高而迅速增加，不利于豬的生長(cháng)，比如，一般來(lái)說(shuō)30-60kg的豬，每頭0.8-1.2m²，60-100kg每頭1.5-2m²；冬季1頭育肥豬0.8m²，夏季1頭育肥豬1m²。

  ③控制圈舍溫度和通風(fēng)量，舍內溫度升高、排風(fēng)量增加和糞尿中含氮濃度的增加都能夠增加糞和尿發(fā)酵所產(chǎn)生的氨氣的排放量，一定量的通風(fēng)換氣，能夠及時(shí)徹底的排出豬欄內所產(chǎn)生的氨氣。

  要制定一個(gè)好的改善豬舍氨氣濃度的方案而言，不僅需要從養殖設備，日常管理等方面考慮，更需要從飼料配方和動(dòng)物營(yíng)養角度出發(fā)，從源頭抑制豬場(chǎng)氨氣的產(chǎn)生。飼料配方、動(dòng)物營(yíng)養與圈舍氨氣的產(chǎn)生有什么關(guān)系呢？我們又該如何優(yōu)化日糧配方，提高動(dòng)物營(yíng)養代謝呢？敬請關(guān)注“提高冬季養豬效率的秘密下篇”。

  四川吉隆達生物科技集團有限公司，在全球擁有近2000家客戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋30多個(gè)國家和地區。涉及添加劑飼料，生物飼料添加劑，蛋雞飼料添加劑，市場(chǎng)占有率達20%。

參考文獻

  [1]. 張靜, 劉雙紅, 孫斌. 豬場(chǎng)舍內氨氣對豬的危害[J]. 養殖技術(shù)顧問(wèn), 2004, 4: 26-26.
  [2]. 戴四發(fā), 王立克, 李如蘭, 等. 密閉式種豬舍部分有害氣體分布狀況觀(guān)測[J]. 安徽技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報, 2004, 18: 1.
  [3]. 劉俠. 豬舍內氨氣濃度超標的防控措施[J]. 養殖技術(shù)顧問(wèn), 2014, 9: 3-4.
  [4]. 暴雪艷. 豬產(chǎn)仔舍有害氣體規律及氨氣對仔豬呼吸系統影響的研究[D]. 山西農業(yè)大學(xué), 2017.
  [5]. 劉春. 氨氣刺激對豬鼻黏膜組織結構及其基因表達的影響[D]. 華中農業(yè)大學(xué), 2016.