去年底以來(lái)玉米價(jià)格持續攀高，目前 山東地區的玉米深加工企業(yè)報價(jià)達到了3000元/噸，已到歷史最高水平，豆粕等蛋白質(zhì)飼料隨風(fēng)而動(dòng)，飼料價(jià)格節節攀升，企業(yè)成本壓力日益增大，使用小麥等代替玉米勢在必行，替代過(guò)程中微量元素存在哪些問(wèn)題，本文將做一具體分析。

  新版《飼料添加劑使用規范》（2625公告）已經(jīng)于2017年7月1日開(kāi)始實(shí)施，最大的變化是對微量元素鋅和銅的使用量做了大的調整，其次公告明確最高限量包含原料里微量元素的本底值。如表1所示，各階段豬飼料鋅的可添加范圍均大大降低，其中中大豬小于50ppm，母豬小于70ppm。

  那么大比例的使用小麥及其小麥副產(chǎn)品代替玉米，鋅的本底值有什么變化，會(huì )不會(huì )導致飼料鋅水平超標，邵玉新等（2019）檢測了我國31省市和自治區37種共3919種飼料原料的鋅含量，其中玉米和小麥相關(guān)原料鋅含量如表2所示：

  小麥和小麥麩鋅含量均比玉米和玉米酒精糟高出許多，除此之外，蛋白原料中，豆粕鋅含量最低、其他蛋白原料和肉粉均比豆粕高，如下圖所示，所以使用蛋白原料代替豆粕進(jìn)一步加劇鋅本底值的增高。

圖1：動(dòng)植物源性蛋白飼料鋅含量

  由以上分析可知，由于新公告規定的中大豬料和母豬料鋅上限非常低，原玉米豆粕型中大豬料和母豬料如果鋅的添加量接近于公告規定的上限，使用小麥和非豆粕蛋白原料時(shí)會(huì )增加飼料鋅本底值水平，必須降低微量元素預混料中鋅的添加量。

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參考文獻：

  1.《中華人民共和國農業(yè)部公告2625號》
  2.邵玉新等，我國畜禽飼料資源中微量元素鋅含量分布的調查，中國農業(yè)科學(xué) 2019，52（11）：2002—2010。