抗生素應用與禁用一直是養殖業(yè)的焦點(diǎn)話(huà)題，對于畜禽疾病，尤其是抗仔豬腹瀉，抗生素有極好的作用，但是抗生素帶來(lái)的危害不利于畜牧行業(yè)可持續及食品健康。因此“禁抗”在現代畜牧業(yè)中成為必然趨勢。在禁抗時(shí)代背景下，藥理劑量的氧化鋅預防仔豬腹瀉的效果顯得更加重要和不可取代！

  國內外有不少替代氧化鋅、預防仔豬腹瀉的研究，但從最終結果分析，益生素（菌）、益生元、有機酸、植物提取物與天然硅酸鹽礦物等并不能有效替代藥理劑量氧化鋅^[1]。這些添加劑在腸道健康或生長(cháng)性能上有較好的促進(jìn)效果，但預防仔豬腹瀉的效果卻不穩定。此外，氧化鋅的性?xún)r(jià)比也更具有優(yōu)勢。

  氧化鋅抗菌機制的研究從未間斷，卻一直飽受爭議：氧化鋅抗腹瀉促生長(cháng)，是鋅離子作用還是氧化鋅分子作用？不少研究證實(shí)，鋅離子不僅能夠促進(jìn)采食量提升，修復仔豬腸道，而且提升豬免疫能力^[2]。然而鋅離子對腸道有害菌的抑制作用卻是有限的。從氧化鋅中解離的鋅離子對抑菌作用的貢獻因微生物種類(lèi)而異，且貢獻值極低。解離的鋅離子對大腸桿菌的抑制效果貢獻率僅有15%。

  堪薩斯州立大學(xué)研究表明，在兩個(gè)具有大腸桿菌腹瀉史的農場(chǎng)中，斷奶仔豬飼喂高劑量氧化鋅未出現腹瀉，而飼喂硫酸鋅的農場(chǎng)仍有大量腹瀉，說(shuō)明氧化鋅分子才是預防仔豬抗腹瀉的主體。那么，到達仔豬腸道有效氧化鋅的數量成為提高抗腹瀉性能的關(guān)鍵。

  周小秋^[3]研究結果表明，斷奶仔豬飼用1000mg/kg（以Zn2+計）氧化鋅以上劑量時(shí)才能有效降低腹瀉率。而蒙洪姣等^[4]中指出，氧化鋅抗仔豬腹瀉的有效劑量至少要大于500mg/kg（以Zn2+計）的含量。所以，不管是什么形式的氧化鋅，都需要在腸道達到500-1000mg/kg以上的濃度才能有效抗腹瀉。

  因此，在氧化鋅減量的同時(shí)，又要達到原有抗菌抗腹瀉效果，前提條件是保證腸道中氧化鋅有效劑量大于500mg/kg（以Zn2+計）。此外，體外抑菌試驗結果表明，隨著(zhù)氧化鋅比表面積的增大，氧化鋅抗菌活性升高^[5]。Vahjen等^[6]研究結果證實(shí)，氧化鋅比表面積越大，消化道中微生物生長(cháng)的延滯時(shí)間越長(cháng)。

  這可能是由于增加氧化鋅比表面積，就增加了氧化鋅接觸腸道微生物的幾率，從而抑制了腸道微生物的繁殖。在保證腸道有效氧化鋅含量的前提下，已有成熟化工技術(shù)能通過(guò)工藝革新增大氧化鋅有效比表面積，即使是低劑量的高比表面積氧化鋅（有效比表面積>50m2/g以上）也有較好的抗菌、抗腹瀉效果。

  市面上有包膜處理的氧化鋅，以期通過(guò)包被保護提高到達腸道有效氧化鋅的數量，但是我們檢測多種包被氧化鋅樣品，結果顯示，包被氧化鋅從51%至90%的過(guò)胃率都有，差異很大。此外，包被氧化鋅腸道釋放率也存在差異性和不穩定性。

  包被材料的選擇是關(guān)鍵，要達到既過(guò)胃又迅速腸溶的需求，包被材料的使用量需要達到30%以上，這樣的包被材料成本遠遠高于氧化鋅，而且包被加工成本也很高，所以對于飼料企業(yè)，優(yōu)質(zhì)的包被氧化鋅的性?xún)r(jià)比不高。而對于未包被的高比表面積氧化鋅，pH=2.96-3.5體外模擬時(shí)，多批次重復試驗證實(shí)，其完整的氧化鋅過(guò)胃率能穩定在66%-78%以上。

  總結前述內容，預防仔豬腹瀉方面，氧化鋅目前不可替代，但產(chǎn)生的負面效應必須正視，縱然有數十年的應用歷史，高鋅也面臨降量甚至取締境遇。氧化鋅抗腹瀉機制有待進(jìn)一步完善，但是可以確定表現抗腹瀉效果的主體是氧化鋅分子，腸道有效氧化鋅含量高于500mg/kg是保證降量的先決條件，而改善氧化鋅生產(chǎn)工藝，提高氧化鋅比表面積是降量后保證抗腹瀉效果的關(guān)鍵技術(shù)。

  四川吉隆達生物科技集團有限公司，在全球擁有近2000家客戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋30多個(gè)國家和地區。涉及添加劑飼料，生物飼料添加劑，蛋雞飼料添加劑，市場(chǎng)占有率達20%。

參考文獻：

  [1] 李治學(xué), 占秀安, 汪以真. 飼用氧化鋅替代思路研究進(jìn)展[J]. 中國畜牧雜志, 2015, 51(20):76-80.
  [2] Kloubert V, Blaabjerg K, Dalgaard TS, et al. Influence of zinc supplementation on immune parameters in weaned pigs[J]. J Trace Elem Med Bio, 2018.
  [3] 周小秋. 斷奶仔豬飼糧氧化鋅適宜水平研究[J]. 飼料研究, 1999(3):32-34.
  [4] 蒙洪嬌, 姜海龍, 朱世馨, 等. 氧化鋅影響斷奶仔豬腸道屏障功能的研究進(jìn)展[J]. 黑龍江畜牧獸醫, 2017(9):77-79.
  [5] Yamamoto O. Influence of particle size on the antibacterial activeity of zinc oxide[J]. Int J Inorg Mater, 2001, 3(7):643-646.
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