導讀 

  硒是動(dòng)物體代謝過(guò)程不可或缺的微量元素，作為畜禽的補硒產(chǎn)品，無(wú)機硒有亞硒酸鈉，硒酸鈉；有機硒有酵母硒，蛋氨酸硒及其羥基類(lèi)似物等。近幾年，納米硒因其高生物學(xué)利用率和低毒性等優(yōu)點(diǎn)，而引起畜牧行業(yè)廣泛關(guān)注。

   納米硒是以蛋白質(zhì)為核、紅色元素硒為膜和以蛋白質(zhì)為分散劑的納米粒子，粒徑一般約為20-60 nm，呈紅色。與常規硒相比，納米硒比表面積大，表面含有大量活性中心，性質(zhì)穩定，易溶于水。納米粒子的大小對納米硒的生物學(xué)功能有重要影響，粒徑較小的納米硒具有更高的生物活性。

  畜禽吸收納米硒的方式有兩種：主動(dòng)吸收機制通過(guò)腸壁進(jìn)入體內；被動(dòng)擴散方式進(jìn)入體內。

  由于納米硒比表面積大，物理吸附和化學(xué)吸附能力遠大于其他狀態(tài)的硒源，表面原子數及懸鍵和不飽和鍵多，表面活性極高，所以能被畜禽消化道直接充分利用^[1]。

  已有研究證實(shí)，與添加亞硒酸鈉相比，納米硒可以提高動(dòng)物體組織中硒的含量。而在豬上研究表明，納米硒在肝臟中沉積的效果要優(yōu)于亞硒酸鈉與酵母硒，推測其原因在于納米硒有較高的吸收利用率，從而增加了組織器官中的沉積量^[2]。

  綜上，相比無(wú)機硒及有機硒源，納米硒因其特殊的分子結構，在畜禽體內吸收利用率高，在組織中的沉積效果好，更有利于納米硒在關(guān)鍵靶組織中發(fā)揮生物學(xué)效應。

  目前納米硒已不僅僅局限于畜牧生產(chǎn)，已隨著(zhù)富硒產(chǎn)品、人類(lèi)保健品及醫藥等行業(yè)的發(fā)展滲入到人們的生活，這也直接證實(shí)了納米硒作為一種營(yíng)養添加劑在各行領(lǐng)域發(fā)展中具有無(wú)可比擬的作用，畜牧行業(yè)更是如此！

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參考文獻

  [1] Arulnathan, N, et al. Effect of Nano-Selenium on the Meat Quality Parameters in Japanese Quail Broilers to Produce Omega-3 Enriched Meat [J]. TANUVAS, 2016, 02.
  [2] 張乙山, 邊連全, 游思親. 三種硒源對生長(cháng)肥育豬組織硒沉積及抗氧化能力的影響 [J]. 飼料工業(yè), 2008, 01.