青鳥(niǎo)論壇

  10月29日，由山東省畜牧獸醫局、山東畜牧獸醫學(xué)會(huì )、中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所主辦，《飼料科技與應用》雜志社承辦，山東吉隆達生物科技集團有限公司協(xié)辦的青鳥(niǎo)論壇－2021年度飼料行業(yè)新產(chǎn)品新技術(shù)研討發(fā)布推介會(huì )在美麗的泉城濟南陽(yáng)光一百美爵酒店如期舉行，出席本次論壇的嘉賓有山東省畜牧獸醫局趙洪山副處長(cháng)、山東農業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、山東省飼料工業(yè)協(xié)會(huì )李祥明秘書(shū)長(cháng)、山東省畜牧獸醫學(xué)會(huì )動(dòng)物微生態(tài)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主任委員常維山教授、山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任李俊玲研究員和中科院亞熱帶生態(tài)研究所孔祥峰主任，以及包括山東和美華集團董事長(cháng)劉方波、山東安池農牧科技集團有限公司董事長(cháng)杜玉詩(shī)，等山東省各優(yōu)秀飼料企業(yè)代表，和省外飼料企業(yè)代表，此次大會(huì )可謂是大咖云集，共有10位專(zhuān)家進(jìn)行精彩紛呈的技術(shù)交流，我司技術(shù)總監鄧仕偉高級獸醫師也受邀參加。

  在新技術(shù)頒獎環(huán)節中，吉隆達集團共獲得三項獎項，分別是：四川愛(ài)客信生物科技股份有限公司的利脂美產(chǎn)品榮獲“2021年度創(chuàng )新型飼料添加劑”；四川吉隆達生物科技集團有限公司的艾西加產(chǎn)品榮獲2021“兩低一高”飼料配方新技術(shù)；山東吉隆達榮獲“現代飼料工藝設備新技術(shù)”榮譽(yù)稱(chēng)號。

具體會(huì )議內容概括如下：

01 合生元對母豬繁殖繁殖性能和子代肉品質(zhì)的調控

孔祥峰 中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所 畜禽健康養殖研究中心主

研究背景：

  1）母豬在生豬養殖中至關(guān)重要：母豬繁殖性能將成為影響豬場(chǎng)經(jīng)濟效益的關(guān)鍵因素，非瘟給我國養豬業(yè)造成嚴重經(jīng)濟損失，增加能繁母豬數量對生豬復產(chǎn)至關(guān)重要。

  2）肉質(zhì)的影響因素及改善策略：營(yíng)養、遺傳、環(huán)境決定肉的品質(zhì)；品種、飼糧、生長(cháng)環(huán)境、飼養管理、屠宰加工影響肉品質(zhì)，品種改良，營(yíng)養調控，飼養環(huán)境優(yōu)化改善肉的品質(zhì)。

  3）母體與子代的聯(lián)系途徑：

  a.母體與子代是一體的，妊娠-哺乳期母體營(yíng)養狀況對子代的營(yíng)養代謝和生長(cháng)發(fā)育有短期或者長(cháng)期的影響。

  b.母體與子代的微生物聯(lián)系：子代不但遺傳了母體的DNA，而且也遺傳了母體的微生物組。

  c.母子一體化腸道微生物調控：益生元/菌可改善母體胃腸道菌群的結構和功能，促進(jìn)新生兒胃腸道的發(fā)育和成熟，從而提高子代的生長(cháng)發(fā)育。因此，通過(guò)干預母豬腸道微生態(tài)可對子代生長(cháng)發(fā)育、腸道健康和胴體組成產(chǎn)生影響，但相關(guān)機制有待深入研究。

  4）飼用抗生素已被禁用，研發(fā)新形勢替代方案，迫在眉睫。

  a.西醫采用對抗療法治療疾病，中醫聽(tīng)過(guò)調理陰陽(yáng)防治癥狀。

  b.國內外研究和推廣各種抗生素替代品：益生菌、酶制劑、酸化劑、微量元素、中草藥提取物、功能性低聚糖、其他替代品，如卵黃抗體、抗菌肽、噬菌體等，各種替代品均有一定效果，各有利弊，辯證施治、配伍添加效果更理想。

  5）研究對象：飼糧添加合生元對母豬腸道微生態(tài)的調控；對母豬繁殖性能及子代生長(cháng)的調控；對斷奶仔豬腸道微生態(tài)的調控；對子代肉品質(zhì)的調控；對育肥豬腸道微生態(tài)菌群調控。

  6）初步結論：

  a.妊娠期飼糧添加合生元，可顯著(zhù)改變母豬糞便菌群及豐度，改善機體脂代謝和氮代謝，從而影響胎豬和哺乳仔豬的生長(cháng)發(fā)育，且效果由于抗生素。

  b.母豬飼糧添加合生元，可顯著(zhù)改變哺乳仔豬結腸菌群組成及其代謝產(chǎn)物濃度，促進(jìn)糖脂和蛋白質(zhì)的利用，降低應激水平，從而改善仔豬生長(cháng)發(fā)育。

  c.母豬飼糧添加益生菌和合生元可改善肉色、嫩度、持水性和IMF含量，影響肌肉氨基酸和脂肪酸組成，從而影響豬肉品質(zhì)和營(yíng)養價(jià)值。

  d.其最用機制為肌纖維類(lèi)型相關(guān)基因、生肌因子和脂質(zhì)代謝相關(guān)因子的基因表達量。

  e.篩選的菌群可為調控腸道菌群改善肉品質(zhì)提供靶點(diǎn)，代謝產(chǎn)物可作為生物活性物質(zhì)改善肉的品質(zhì)。

02  蜂毒素助力當前行情下的降本增效

孟春顏 中基高科（北京）生物技術(shù)有限公司

  1）背景介紹：替抗問(wèn)題所面臨的三大問(wèn)題及需要解決的主要問(wèn)題包括有害菌、腸道自身、益生菌。

  2）技術(shù)來(lái)源：蜂毒素是蜜蜂工峰毒腺和副腺分泌出的具有芳香氣味的透明液體的主要成分。

  3）作用：抗菌、抗病毒、抗炎癥。

  4）技術(shù)特點(diǎn)：生物學(xué)穩定性、耐高溫、耐酶解；抑菌活性高。

  5）生產(chǎn)中的添加量：120g/t。

  6）技術(shù)應用：防腹瀉、促生長(cháng)、效果明確，可解決絕大多數動(dòng)物腹瀉。出生3日齡仔豬腹瀉，用產(chǎn)品后第二天小豬腹瀉全止，糞便成型。

  7）總結：行情大背景，替抗減法；替抗的主要矛盾是致病菌；

  8）替抗降本增效具體方案：中基肽康plus+氧化鋅 腹瀉率控制在95%以上；中基肽康plus+氧化鋅+酸化劑 腹瀉率控制在2-3%。

03  肉禽飼料增效降本創(chuàng )新技術(shù)

鄧仕偉 四川吉隆達集團技術(shù)總監 吉隆達研究院副院長(cháng) 正高級獸醫師

  一、油脂預消化技術(shù)及方案

  1)制造業(yè)的核心話(huà)題：效率，成本，品質(zhì)；玉米價(jià)格創(chuàng )歷史新高后盤(pán)整，2021養殖成本壓力增加。無(wú)抗、節糧、低污染、低能耗、高產(chǎn)出可降低成本；油脂預消化技術(shù)方案、腸道健康技術(shù)方案可助力提升產(chǎn)品品質(zhì)，提高效率，二者可實(shí)現兩低一高降本增效。

  2)油脂預消化技術(shù)及方案：

  a.油脂的作用：除了儲能和功能外，還可提供必須的脂肪酸、促進(jìn)脂溶性維生素的吸收、延長(cháng)食糜在胃腸道停留時(shí)間，提高飼料適口性和轉化效率。

  b.玉米等谷物類(lèi)飼料原料價(jià)格的上漲；

  c.低能量、低利用率非常規飼料的大量應用。

  d.需要油脂提供能量和改善飼料的利用率。

  e.粗脂肪含量推測：油脂的添加量8%左右

  3）研究進(jìn)展及解決途徑：幼禽消化道發(fā)育不完整、分泌膽汁不足；肉禽消化道相對短，排空快，油脂消化不完全；動(dòng)物油或混合油含有大量飽和脂肪酸、消化率低，油脂消化率受很多其他因素的影響，如年齡，品質(zhì)，NSP，礦物質(zhì)等，導致油脂浪費，成本浪費和腸道與健康問(wèn)題多，解決此類(lèi)問(wèn)題的途徑有兩種：一種是體內助消化，如助乳化、助酶解（耗能）；另一種是體外助消化-油脂預消化

  4）預消化油脂的質(zhì)量，如何評價(jià)：

  a.HLB值：12-14

  b.油脂粒徑大

  c.乳糜維持時(shí)間

  d.脂肪氧化酸敗程度

  5）利脂美的作用效果：

  a.利脂美降低油脂粒徑尺寸 （脂肪乳化微團的尺寸直接關(guān)系到脂肪的水解速度和程度）

  b.利脂美降低油脂表面張力

  6）利脂美的使用效果

  a.利脂美度肉鴨生產(chǎn)性能整體結果的實(shí)驗：利脂美預消化油脂處理組肉鴨體重和料肉比均是最好的。

  b.與直接添加組和商品乳化劑組(內消化)相比，利脂美預消化油脂效果最好，其次是利脂美直接添加組。

  c.不管乳化劑直接添加還是預消化油脂，在鴨油的作用效果優(yōu)于混合油一方面提示，不同乳化劑作用效果可能存在底物差異；另一方面提示不同動(dòng)物適宜的油脂來(lái)源可能不同。

  d.與油脂未消化相比，在基礎飼糧中添加預消化油脂可顯著(zhù)提高（P<0.05) 肉鴨體重，料肉比改善幅度達到0.06。

  e.與6%油脂組相比，預消化油脂節約飼料油脂用量大于0.6%，即可節約大于50kcal/kg ME。

  7）

  a.進(jìn)一步探討油脂預消化對飼糧能量、脂肪、蛋白和氨基酸利用率的影響，尤其是對飽和脂肪酸利用效率的影響，并尋找更為直觀(guān)的證據。

  b.進(jìn)一步探討油脂預消化后對肉鴨內源性膽汁酸和脂肪酶分泌的影響

  c.進(jìn)一步探討油脂預消化后對肉鴨鴨肉品質(zhì)及皮脂質(zhì)量的影響。

  8)利脂美對肉雞生長(cháng)性能的影響

  添加利脂美降低10%油脂用量對肉雞生產(chǎn)性能無(wú)顯著(zhù)影響

  9)油脂預消化技術(shù)及方案：

  a.油脂具有極其重要的功能，抽樣檢測肉禽飼料中油脂添加量在8%

  b.油脂消化不完全導致浪費，需要乳化或預消化，而體外進(jìn)行預消化油脂的生產(chǎn)性能優(yōu)于體內乳化油脂

  c.油脂預消化與未消化相比，料肉比降低0.06，可節省50kcal/kg ME

  d.油脂預消化技術(shù)（利脂美+預消化設備）可有效降本增效。

  二、腸道健康技術(shù)及方案：

  1）背景：禁抗后，家禽遭遇球蟲(chóng)病、壞死性腸炎、大腸桿菌病等腸道疾病的侵害，腸道問(wèn)題，癥狀多，損失大，可降低10%-20%的采食量，而且會(huì )導致家禽整齊度下降，殘次率提高，甚至死亡。因此，無(wú)抗時(shí)代，如何科學(xué)有效的為家禽解決腸道問(wèn)題，養好腸道，成為行業(yè)熱點(diǎn)和需要解決的問(wèn)題。

  2）作用效果：CHE-I是一種有機碘可顯著(zhù)改善肉雞空腸和回腸組織形態(tài)；

  a.飼糧CHE-I水平對肉鴨生產(chǎn)性能的影響：相對于粘桿菌素40ppm，CHE-I顯著(zhù)提高了肉鴨的全期體重和1-14dADG，4-8ppm顯著(zhù)降低了全程料肉比0.9（1.87→1.78）

  4）納米硒復合物的作用：

  a.熱應激下增強腸粘膜抗損傷的能力；

  b.對腸道固有層高度、腸絨毛高度及絨毛表面積有正向作用；

  c.納米硒復合物-最安全的硒源 ：毒性試驗：納米硒的中毒劑量很高，近似為硒代蛋氨酸的4倍

  5）作用機理：艾西加將口服活性有機碘、納米硒復合物、組合后，硒生物學(xué)作用依賴(lài)于碘的營(yíng)養水平，而碘對硒生物學(xué)作用的影響又依賴(lài)于硒的營(yíng)養狀態(tài)，碘硒在組織抗氧化作用中是相互依賴(lài)，相互促進(jìn)。

  6）艾西加在白羽肉雞上的應用效果：

  a.ISe+0.1%添加量（較于桿菌肽）能顯著(zhù)改善末重（+43.5g/只），降低料比（-0.044），降低死亡率（-51%），且與桿菌肽+喹烯酮組近似，繼續加大ISe+的用量差異不顯著(zhù)；

  b.ISe+0.1%或0.2%添加量能改善滴水損失；

  7）腸道健康方案小結：

  a.有機碘CHE-I 4ppm飼料添加可提高肉鴨生產(chǎn)性能，改善腸道菌群多樣性;

  b.有機碘CHE-I 8-16ppm飼料添加則有明顯的抑菌效果;

  c.納米硒復合物0.3ppm飼料添加具有強抗氧化、高安全性、固化腸道屏障等功能;

  d.艾西加=有機碘CHE-I+納米硒（復合物），0.05%的飼料添加量可顯著(zhù)改善肉雞的日增重、料肉比，0.1%飼料添加量可顯著(zhù)降低腹瀉率（理想墊料指數）及死亡率

  綜上：艾西加作為腸道健康及替抗方案，值得評估與運用

  三、嘔吐毒素降解新技術(shù)-嘔得清

  1）作用對象：用于玉米、小麥副產(chǎn)物及顆粒飼料降解嘔吐毒素

  2）作用特點(diǎn)：效果評估非常便捷、迅速，飼料調質(zhì)制粒前?后對比性檢測即可評估。

  四、前沿研究：研發(fā)設想、技術(shù)領(lǐng)先性及研究數

04  以收斂作用為主導的腸道健康方案

青島潤博特生物科技有限公司研發(fā)與技術(shù)服務(wù)部

  1）收斂的生物學(xué)概念：醫學(xué)用語(yǔ)，使有機體組織收縮，減少腺體分泌。具有能止血，止瀉、止痛等作用的內服或外用的藥物，統稱(chēng)為收斂劑。

  2）收斂、抗炎、抗氧化作用：

  a.單寧含許多酚羥基，與蛋白質(zhì)的配亞胺基交聯(lián)成鍵，代替與水的氫鍵鏈接，表現疏水性而沉淀，這是其重要性質(zhì)即收斂性，水解單寧收斂性大于縮合單寧。

  b.單寧酸等于植物次生代謝產(chǎn)物。

  3）單寧酸的缺點(diǎn):澀味重，口感差，易吸潮，不穩定，本身pH5-6,容易被氧化失效，用量大時(shí)抗營(yíng)養因子影響料肉比

  4）單寧寶40%單寧酸包被新升級

  a.不易吸潮，澀味輕，不影響采食；

  b.核心料、預混料中使用不變色，不結塊；

  c.無(wú)不良氣味

  d.熱穩定性好，可膨化制粒。

  e.顆粒全部過(guò)16目篩

  f.推薦用量：乳仔豬：0.8-1.5kg

  g.優(yōu)勢：超量添加不影響采食；尤其適合預混料，濃縮料使用。

  5）應用效果：對仔豬、肉雞、凡納濱對蝦生長(cháng)速度快，死淘率低，糞便成型度好。

05  發(fā)酵飼料、發(fā)酵中藥研究進(jìn)展與行業(yè)發(fā)展趨勢分析

常維山 山東農業(yè)大學(xué)教授 博士生導師，鳶都人才

  1）發(fā)酵全價(jià)料：

  a.生產(chǎn)方法：將雞、豬、毛皮動(dòng)物全價(jià)料，加有益菌+水（40%）攪拌裝入塑料包，堆積發(fā)酵1-2周。

  b.缺點(diǎn)：不適宜使用飼料管線(xiàn)，成本高；

  2）發(fā)酵飼料原料：

  a.蛋白飼料：發(fā)酵豆粕、棉粕、棕櫚粕

  b.發(fā)酵方法：發(fā)酵池，塑料袋。

  c.缺點(diǎn)：豆粕成本高，按小肽出售有市場(chǎng)前景；

  3）發(fā)酵能量飼料：

  a. DDGS（啤酒糟）、麩皮

  b. 發(fā)酵方法：圓盤(pán)式發(fā)酵

  c. 缺點(diǎn)：烘干費用較高

  4）發(fā)酵中藥、中藥、下腳料、中藥渣

  5）發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù):

  a.設備：攪拌機

  b.發(fā)酵池

  c.塑料袋

  6）發(fā)酵菌種：

  a.復合菌種：芽孢菌、乳酸菌、EM菌

  b.內生菌種

06  霉菌毒素污染飼料及原料的凈化方法 

化柯發(fā) 安牧然國際公司技術(shù)總監 

  1)背景：

  谷物清理的主要方法：

  a.粉塵、雜質(zhì)的清理（振動(dòng)篩）

  b.谷物表面的干清潔、拋光（聚丙烯鬢刷拋光）

  c.破碎的籽粒的分離（篩分和重力比空氣分級/分離）

  d.人工分揀

  e.基于色差的光學(xué)分選技術(shù)

  f.溶液中浮選，冷等離子體，γ輻射，微波加熱。

  2）破碎籽粒霉菌毒素含量可能很高

  a.霉菌毒素含量：完整籽粒＜破碎籽粒＜灰塵和雜志

  b.玉米過(guò)篩后的粉末狀物質(zhì)中霉菌毒素的含量往往是完整粒的幾倍到幾十倍

  3）谷物拋光可有效去除霉菌毒素

  a.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇降低84%；

  b.黃曲霉毒素降低約62%

  4）熱處理:

  a.熱處理：霉菌毒素在低熱下非常穩定，很破壞。

  b.裂解溫度：黃曲霉毒素280℃；伏馬菌素 150℃；赫曲霉毒素180℃

  一般的飼料加工很難達到這么高的溫度。

  5）化學(xué)方法：可能會(huì )激發(fā)飼料及原料的營(yíng)養、物理和感官特性的變化；費用可能也很高。

  6）霉菌毒素吸附劑：

  a.其效果取決于化學(xué)結構、電荷分布、空隙的尺寸、可用表面

  b.最重要的標準：毒素鍵的穩定性和廣泛的pH值范圍內的功效；

  7）生物解毒和生物轉化：

  a.論文多，應用少

  b.對轉化過(guò)程，轉化產(chǎn)品的毒性、轉化反應對飼料營(yíng)養價(jià)值和動(dòng)物安全的影響缺乏了解

  c.必須將霉菌毒素降解為無(wú)毒的代謝產(chǎn)物

  d.在動(dòng)物的腸道中必須安全和穩定

  e.可以耐受現代化飼料加工過(guò)程

  f.解毒和轉化的效率是關(guān)鍵，因為霉菌毒素的吸附非?？?。

  8）與眾不同的加利百靈：

  a.科學(xué)證實(shí)有效對抗生物毒素：產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌、沙門(mén)氏菌、各種內外毒素，霉菌毒素、抗營(yíng)養因子。

  此次大會(huì )不僅是飼料行業(yè)新產(chǎn)品新技術(shù)研討發(fā)布會(huì )，同時(shí)也是一次學(xué)術(shù)交流會(huì )，臺上的大咖們精彩的分享交流他們的經(jīng)驗和技術(shù)，臺下的我們也認真的聽(tīng)著(zhù)，記錄著(zhù)，可謂干貨滿(mǎn)滿(mǎn)，大家都收獲頗豐。