羽毛被覆于禽類(lèi)軀體，是禽類(lèi)重要的外貌特征，具有保暖、防護、游泳、調控溫度和發(fā)聲等功能。近年，隨著(zhù)禽養殖業(yè)的迅速發(fā)展，家禽羽毛性狀逐漸被人們所關(guān)注，尤其是在集約化養殖環(huán)境下，家禽極易出現各種羽毛問(wèn)題，比如啄羽，脫羽，發(fā)育滯后，羽絨產(chǎn)率和品質(zhì)下降等。

  然而導致家禽羽毛異常的因素復雜，根據相關(guān)資料及前人經(jīng)驗，筆者在此僅在動(dòng)物營(yíng)養相關(guān)因素方面進(jìn)行總結，以供參考，更期望達到拋磚引玉的作用！

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1、粗蛋白與氨基酸

  家禽羽毛中粗蛋白含量在90%以上，是羽毛生長(cháng)的基礎，研究表明：羽毛重量隨日糧粗蛋白水平增加而增加，反之，羽毛重量減少^[1]。雛禽階段，日糧蛋白低于16%會(huì )導致羽毛發(fā)育受阻，而17-25%日糧蛋白則會(huì )促進(jìn)羽毛更新，由此可見(jiàn)日糧中粗蛋白水平對于家禽羽毛生長(cháng)很重要。

  眾所周知，家禽羽毛中蛋白主要以角蛋白形式存在，而蛋氨酸和胱氨酸是角蛋白合成基礎，因此，在羽毛快速生長(cháng)期，胱氨酸含量占總含硫氨基酸的比例很重要（54%），若出現缺乏或不平衡，則會(huì )出現家禽羽毛異常^[2]。

  此外，如纈氨酸等支鏈氨基酸對羽毛質(zhì)量影響也很大，可適量增加其在日糧中含量（NRC推薦劑量1.075倍）^[3]。

2、維生素

  同氨基酸一樣，家禽日糧中因維生素缺乏而導致的羽毛問(wèn)題是顯而易見(jiàn)的。如脂溶性維生素：VA缺乏，家禽羽毛表現為上皮組織干燥；VD缺乏，羽毛松亂而黯淡。再如水溶性維生素：泛酸缺乏，羽囊出現炎癥；VB6缺乏，羽毛粗、稀、易脫落；煙酸缺乏，羽毛覆蓋率低且伴有炎癥；葉酸缺乏，主羽部位易斷裂等。

  一般養殖場(chǎng)會(huì )通過(guò)添加多維進(jìn)行家禽飼養保健預防，因維生素缺乏而導致羽毛異常并不常見(jiàn)，但不能完全排除。一旦出現羽毛問(wèn)題，仍需要查驗維生素質(zhì)量和含量，包括供應商生產(chǎn)資質(zhì)，產(chǎn)品保質(zhì)期、有效含量、保存環(huán)境等。此外，在季節變化或應激狀態(tài)下，維生素的添加量需根據實(shí)際情況進(jìn)行調整。

3、礦物元素

  家禽日糧中缺乏鈉離子，導致離子不平衡，易出現啄羽等異食癖。同樣，日糧中鈣磷比例不平衡時(shí)，家禽羽毛生長(cháng)緩慢，且伴有異食癖現象。

  此外，微量元素添加量雖少，但對羽毛的影響卻顯而易見(jiàn)，其中鋅與硒可直接體現。單安山等（1990）測定蛋雞不同部位羽毛礦物元素含量時(shí)，發(fā)現各部位羽毛中鋅含量最高^[4]，由此推測日糧中鋅含量直接影響到家禽羽毛的生長(cháng)發(fā)育與修復。當日糧缺乏鋅時(shí)，家禽翼、尾部羽毛末端易磨損，毛干上出現水泡，羽毛常在該處折斷，但在家禽日糧中補充鋅，可加速羽毛生長(cháng)與損傷后的修復。

  研究表明，在肉雞日糧中使用蛋氨酸鋅替代硫酸鋅（80mg/kg）或額外添加40mg/kg蛋氨酸鋅（40mg/kg）不僅能促進(jìn)其生長(cháng)性能，還可有效改善羽毛損傷后恢復生長(cháng)的功能^[5]。由此說(shuō)明，在改善家禽羽毛性狀方面，日糧中使用有機鋅具有更高的性?xún)r(jià)比，尤其在羽毛損傷后。

  硒具有極強的抗氧化能力，防止細胞線(xiàn)粒體脂類(lèi)過(guò)氧化，維護生物膜的完整性。硒缺乏時(shí)，家禽羽毛生長(cháng)受阻，需注意，若家禽日糧中硒含量過(guò)高（大于5mg/kg），家禽羽毛呈現蓬松、雜亂狀，因此硒的添加劑量須謹慎。

  從諸多國內外關(guān)于硒與羽毛關(guān)系的研究中總結：適量硒能夠提高家禽不同部位羽毛覆蓋率與羽毛評分，且有機硒效果顯著(zhù)高于無(wú)機硒。

4、其他因素

  飼料能量低，粗纖維含量不足會(huì )導致家禽啄羽，脫羽；家禽日糧脂肪含量長(cháng)期低于1.5%時(shí)，影響尾脂腺，進(jìn)而導致家禽羽毛異常；飼料中霉菌毒素可降低畜禽對飼料中營(yíng)養物質(zhì)的吸收和利用，以及采食量，使羽毛稀疏、蓬松無(wú)光澤；肝臟病變同樣會(huì )影響家禽羽毛。

  導致家禽羽毛異常的因素錯綜復雜，多數情況下是多種因素共同誘發(fā)，唯有管理及飼料營(yíng)養措施雙管齊下才能有效避免，在方方面面盡善盡美、早期預防要好于發(fā)生異常后再逐一排查因素。

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參考文獻

  [1]. Twining, P.V., O.P. Thomas, and E.H. Bossard. The number of feathers on the litter; another criterion for evaluating the adequacy of broiler diets[J]. Poultry Science, 1976. 55(4): p. 1200-1207.
  [2]. Wheeler, K.B. and J.D. Latshaw. Sulfur amino acid requirements and interactions in broilers during two growth periods[J]. Poultry Science, 1981. 60(1): p. 228-236.
  [3]. Urdaneta-Rincon, M., and S. Leeson. Effect of dietary crude protein and lysine on feather growth in chicks to twenty-one days of age[J]. Poultry Science, 2004. 83(10): p. 1713-7.
  [4]. 單安山, 王安. 雞體不同部位羽毛中9種礦物元素含量的比較[J]. 東北農業(yè)大學(xué)學(xué)報, 1990.
  [5]. 曾鋒. 不同鋅源對麻羽肉雞生長(cháng)性能及羽毛生長(cháng)影響[D].華南農業(yè)大學(xué), 2009.