微量元素在飼料中添加量雖少，但通過(guò)調節激素分泌、免疫力、酶活等在畜禽生長(cháng)、繁殖中發(fā)揮著(zhù)不可替代的作用。微量元素攝入不足，畜禽生長(cháng)繁殖性能降低。造成微量元素攝入不足的因素主要包括配方設計缺陷、原料質(zhì)量不佳、畜禽無(wú)法有效攝食等。

  微量元素自身特點(diǎn)及固有缺陷是導致粉狀微量元素無(wú)法充分滿(mǎn)足畜禽需要的重要因素之一。將粉狀微量元素精制成顆粒狀可克服其應用缺陷，為微量元素的有效攝入提供充分保障。

  今天咱們就顆粒狀微量元素（顆粒礦）的加工應用做一簡(jiǎn)要綜述。

一、微量元素特點(diǎn)及應用缺陷

  與飼料中的大宗原料相比，微量元素具有比重大、粒徑細的特點(diǎn)。

  如：一水硫酸亞鐵和一水硫酸鋅容重分別達到1160g/L和1450g/L，微量元素粒度約為180-250μm。

  對大宗原料適宜粒徑的研究中。高天權（2007年）對蛋雞的研究認為，羅曼粉殼蛋雞飼料中玉米粉碎的適宜粒度為1485μm，其次為1238μm。國內產(chǎn)蛋雞飼糧加工質(zhì)量標準也僅要求粉碎細度全部通過(guò)7mm篩片即可?？梢?jiàn)，微量元素與大宗原料之間的粒度差異極大。

  此外，微量元素性質(zhì)活潑，在水分作為介質(zhì)的條件下，容易誘發(fā)氧化還原反應，同時(shí)破壞微量元素、維生素、脂肪等，使畜禽無(wú)法攝入充足的微量元素和維生素等養分，從而降低生產(chǎn)繁殖性能。

二、飼糧分級

  黃濤等（2013年）報道，加工過(guò)程中，飼糧從混合機自由落入緩沖倉，機器或設備的震動(dòng)，飼料堆積，靜電吸附等都會(huì )造成飼料分級。

  養殖過(guò)程中，飼料輸送導致的分級現象同樣存在。Tang等（2006年）年對蛋雞的研究證實(shí)，產(chǎn)蛋雞采食的粉料中顆粒粗細度差異極大，傳輸過(guò)程（如：用絞龍或刮板傳輸系統）導致粗顆粒很容易從粉末中分離出來(lái)。當使用刮板傳輸時(shí)，飼料出現頂部到底部的分級或者側向分級（大顆粒被分到料槽的兩邊，小顆粒留在料槽中間）；使用絞龍傳輸系統主要是從頂部到底部的分級?？梢?jiàn)，原料的細度不同是造成飼糧分級的重要因素。

三、顆粒礦制備過(guò)程

  對蛋雞的研究發(fā)現，飼料中顆粒分布影響雞蛋質(zhì)量（Tang等，2006年）。

  因此，有必要采取措施改善粉料中各組分的分布。就微量元素而言，通過(guò)將粉狀的微量元素預混料制成顆粒礦是改善微量元素攝入量的有效措施。

顆粒礦的制備過(guò)程包括：

  ① 根據畜禽營(yíng)養需要，設計科學(xué)合理的配方：

  充分考慮微量元素之間的協(xié)同與拮抗作用，考慮無(wú)機微量元素與有機微量元素之間的精準配比等。

  ② 精選原料：

  A、選擇低重金屬、低游離酸、低氯離子的精品無(wú)機微量元素，避免雜質(zhì)誘發(fā)氧化還原反應。

  B、選擇精深加工原料（如：噴霧型硒鈷預混劑），保證痕量元素的混合均勻度。

  C、選擇優(yōu)質(zhì)氨基酸螯合微量元素，提高微量元素的吸收利用率以及微量元素預混料的穩定性。

  ③制備粉狀微量元素預混料：

布勒生產(chǎn)線(xiàn)及條碼系統全方位保證配方精準執行。生產(chǎn)過(guò)程中嚴格執行投料順序，避免微量元素之間發(fā)生氧化還原反應。

  ④制備顆粒礦：

  將粉狀微量元素預混料與粘結劑和水混合均勻后，在濕法制粒機中制成20-40目顆粒，然后轉移到流化床中低溫干燥、過(guò)篩，檢測合格，即得顆粒狀微量元素預混料?；瘜W(xué)性質(zhì)活潑的微量元素在水分作為介質(zhì)下會(huì )發(fā)生氧化還原反應，因此，水的添加量和噴加方式非常關(guān)鍵，必須保證噴水后，原料之間不發(fā)生化學(xué)反應；干燥過(guò)程溫度控制非常關(guān)鍵，不能破壞微量元素的化學(xué)結構。

四、顆粒礦的物理特點(diǎn)

  ① 顆粒均勻。

  ② 容重一致。

  ③ 不吸潮。

  ④ 流動(dòng)性極好。

  ⑤ 顆粒的養分一致。

  ⑥ 減少接觸面積，不與維生素、脂肪等養分發(fā)生反應，提高全價(jià)料配方飼用的有效性。

  ⑦ 無(wú)粉塵：即可降低對畜禽呼吸道的傷害，同時(shí)改善工人工作環(huán)境，避免對工人健康造成威脅。

五、顆粒礦應用優(yōu)勢

顆粒礦在豬料上的應用

  目前，就飼料顆粒度對豬生產(chǎn)性能的影響，集中在對大宗原料的研究上。

  已有的研究發(fā)現，給豬飼喂粉碎過(guò)細的飼料會(huì )增加胃潰瘍的發(fā)生機會(huì )和角質(zhì)程度（周慶安等，2002年）。因為，精細粉碎的飼糧在豬胃內與消化液混合后較粗飼糧流動(dòng)性更好。結果，胃酸與胃內壁消化部位接觸機會(huì )增大，并刺激這些部位。當飼糧顆粒直徑低于500μm時(shí)，這種現象的發(fā)生會(huì )更加頻繁（順克巧譯，2005年）。當粉碎粒度為300μm時(shí)，可觀(guān)察到明顯的角化病和胃腸膿腫（李凱年譯，1998年）。因此，建議飼料適宜的粒度為：仔豬斷奶后為500μm左右，生長(cháng)肥育豬為600μm左右，母豬為400-600μm（周慶安等，2002年）。而微量元素的粒度約180-250μm，可導致胃潰瘍等疾病發(fā)病率增加，對豬的健康造成較大的威脅。

  另外，乳豬料由于特殊營(yíng)養需求，富含脂肪、維生素、高銅、高鋅、動(dòng)植物油脂等。

  研究發(fā)現，“高銅高鋅”是飼料中油脂水解和氧化反應的催化因素。常規粉狀微量元素預混料中銅鋅與其它養分接觸面積大，增加了氧化還原反應發(fā)生的機率，從而降低油脂、脂肪、維生素的營(yíng)養價(jià)值，影響乳仔豬生長(cháng)發(fā)育。
顆粒礦通過(guò)精選低雜精品微量元素精加工而成，可降低微量元素之間發(fā)生反應的機率，同時(shí)減少微量元素與維生素等養分的接觸面積，有效防止氧化還原反應對維生素、脂肪等的破壞。

顆粒礦在蛋雞料上的應用

  微量元素在抗應激、提高免疫力等方面具有重要功能，對蛋雞而言，微量元素在改善蛋殼質(zhì)量方面的作用極其重要。

其中，甘氨酸鐵螯合物對改善產(chǎn)蛋后期由于蛋雞造血功能下降而引起的蛋殼褪色有顯著(zhù)效果。鋅通過(guò)調控蛋殼腺內堿性磷酸酶活性和碳酸酐酶活性從而影響碳酸鈣的沉積，銅通過(guò)影響賴(lài)氨酸氧化酶活性影響蛋殼膜的質(zhì)量，錳是半乳糖-β-1,3-葡萄糖醛酸基轉移酶（GlcAT-I）的活性因子，催化蛋殼糖蛋白基質(zhì)的形成。硒可延緩雞蛋儲存期間脂肪和蛋白質(zhì)的氧化，具有顯著(zhù)的抗氧化抗應激功效。

  總之，大量的研究證實(shí)，微量元素可通過(guò)各種酶活影響蛋殼形成的超微結構，進(jìn)而影響碳酸鈣的有效沉積，最終影響蛋殼質(zhì)量；也可通過(guò)影響抗氧化、抗應激功能影響蛋殼質(zhì)量。因此，保證蛋雞能夠攝入充足均衡的微量元素是改善雞蛋質(zhì)量的必要措施。

  分級是造成蛋雞無(wú)法攝入充足微量元素的重要因素之一。Tang等（2006年）研究發(fā)現，分級使粒徑小于1180μm（維生素、礦物質(zhì)、氨基酸）的組分滲漏到料槽底部，大顆粒原料分布于料槽上部，母雞會(huì )優(yōu)先采食粒徑大于1180μm的飼料顆粒，再采食小于1180μm的組分。飼料傳輸過(guò)程中，刮板傳輸系統引起的分級現象非常嚴重，產(chǎn)蛋雞獲得的維生素D、鈣、錳等減少，蛋殼質(zhì)量變差。Portella等（1988年）給產(chǎn)蛋雞飼喂破碎料（粒度：＞2.36mm，＞1.18mm, ＞0.85mm, ＞0.71mm, ＞0.60mm,＜0.60mm）同樣證實(shí)，母雞首先選擇料槽中的大顆粒原料，大顆粒原料挑食完畢后，開(kāi)始采食相對較小的顆粒，而粒度小于0.6mm的顆粒含量沒(méi)有顯著(zhù)下降。

  以上研究均表明，蛋雞更喜好有質(zhì)感的飼糧，而且日齡越大，這種喜好更明顯（Schiffman，1969年)。這可能與家禽喙的尺寸有關(guān)，大顆粒飼糧更容易于進(jìn)入嘴內（Moran,1982年）。一般蛋雞飼料粒度包括0.1-0.5mm、0.5-1.0mm、1.0-1.5mm、1.5-2.0mm、2.0-2.5mm，大于2.5mm，其比例分別占25%、20%、35%、15%、4%、1%（袁建敏，1996年）。飼料分級后，產(chǎn)蛋雞挑食大顆粒谷物，而對維生素、微量元素等營(yíng)養物質(zhì)的細粉末攝入不足，勢必影響雞蛋的蛋殼厚度、蛋白高度等性能（Tang等，2006年）。

  以上研究說(shuō)明，微量元素對蛋雞作用巨大，而飼料分級和蛋雞本身攝食特點(diǎn)卻造成蛋雞無(wú)法攝入足量的微量元素。通過(guò)將粉末狀的微量元素制成顆粒狀，使其粒徑和比重增加，可預防飼料加工及運輸過(guò)程中出現分級，保證蛋雞對微量元素的有效攝入。

  飼糧顆粒大小對肉雞生長(cháng)性能的影響主要集中在對谷物粉碎粒度及全價(jià)料飼糧顆粒大小的研究上。研究發(fā)現，當飼喂粉碎較細的細粉料時(shí)，飼料以較快的速度經(jīng)胃進(jìn)入十二指腸、空腸和回腸，導致肌胃萎縮（重量減輕、內容物PH值升高），小腸肥大，腸道食糜PH值降低，細菌發(fā)酵加強，生成揮發(fā)性脂肪酸（VFA）增加。此變化將影響食欲，導致采食量下降，進(jìn)而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能（張麗英譯，1995年）。

  此外，Elley等（1948年）指出，飼料粉碎過(guò)細、GMD（幾何平均直徑）過(guò)小、粉塵料數量增加。日糧中粉塵料易粘附在肉仔雞喙部，當飲水時(shí)，這部分飼料會(huì )掉進(jìn)水里而被浪費掉。同時(shí)，飲水量大大增加（Elley等,1948年）?？梢?jiàn)，飼料原料或飼糧粒度太細對肉雞生長(cháng)不利。相對于粉狀微量元素而言，顆粒礦具有更大的粒徑，通過(guò)消化道速度降低，粉塵更少，對于改善肉雞生產(chǎn)性能以及降低飼料浪費有重要意義。

六、文末小結

  微量元素在生長(cháng)、繁殖、免疫各方面發(fā)揮著(zhù)重要作用。

  目前，微量元素預混料主要以粉狀形式添加，由于微量元素具有比重大、性質(zhì)活潑、粒徑極細的特點(diǎn)，導致其在飼料中出現分級、破壞養分等現象，最終使微量元素產(chǎn)品配方的有效性和真實(shí)性無(wú)法體現。

  針對以上問(wèn)題，將粉狀微量元素預混料制成顆粒多礦，克服其物理缺陷，防止微量元素在飼糧中分級，減少對維生素等養分的破壞，保證畜禽充分有效的攝入，有助于提高畜禽生產(chǎn)和繁殖性能。

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