試驗設計

  試驗動(dòng)物：異育銀鯽，初始體重為14.5 ± 0.49 g
  試驗周期：30天
  日糧硒源：亞硒酸鈉、硒代蛋氨酸
  考察指標：生長(cháng)性能、抗氧化能力、硒沉積

試驗結果

  1.不同硒源對異育銀鯽體增重的影響

圖1 不同硒源對異育銀鯽相對增重率的影響

  結果表明，硒是異育銀鯽必需的微量元素，日糧中不添加硒會(huì )嚴重影響異育銀鯽生長(cháng)性能。添加亞硒酸鈉或硒代蛋氨酸均能滿(mǎn)足異育銀鯽生長(cháng)對硒的需要。

  2.不同硒源對異育銀鯽抗氧化能力的影響

圖2 不同硒源對異育銀鯽血漿和肝臟中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力的影響

  結果表明：Trial 1和Trial 2組血漿和肝臟中GPx活力均顯著(zhù)高于對照組（P < 0.05）；Trial 2組血漿中GPx活力顯著(zhù)高于Trial 1組（P < 0.05）；Trial 2組肝臟中GPx活力略高于Trial 1組，但差異不顯著(zhù)（P > 0.05）。說(shuō)明，在提高抗氧化能力方面，硒代蛋氨酸比亞硒酸鈉更有效。

  3.不同硒源在肌肉中的沉積

圖3 不同硒源對異育銀鯽肌肉硒含量的影響

  結果表明：Trial 1組（11.0 ± 1.57 μg g?1）和Trial 2組（14.2 ± 1.05 μg g?1）組肌肉中硒含量顯著(zhù)高于對照組（5.87 ± 1.12 μg g?1），Trial 2組最高（P < 0.05）。說(shuō)明，硒代蛋氨酸能更有效地在肌肉中沉積。

結論

  本研究發(fā)現日糧中添加不同硒源（亞硒酸鈉、硒代蛋氨酸）均能提高異育銀鯽的生長(cháng)性能、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力和肌肉硒含量。此外，本試驗的部分結果提示，有機硒（硒代蛋氨酸）是一種比無(wú)機硒（亞硒酸鈉）更好的硒源。

提示

  硒元素與動(dòng)物體的抗氧化功能密切相關(guān)，在水產(chǎn)養殖中，使用吸收和沉積效率更高的有機硒（酵母硒、硒代蛋氨酸、硒代蛋氨酸羥基類(lèi)似物 等），能改善魚(yú)體的抗氧化機能，幫助魚(yú)體更好地應對運輸、天氣變化等帶來(lái)的應激。

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資料來(lái)源：
  Effect of different selenium source on growth performances, glutathione peroxidase activities, muscle composition and selenium concentration of allogynogenetic crucian carp (Carassius auratus gibelio)
Yanbo Wang  et al.  Animal Feed Science and Technology, 134 (2007) 243–251