青貯飼料是將新鮮的青綠飼料經(jīng)過(guò)適當的加工處理后，在密閉缺氧條件下，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用而調制保存的一種粗飼料。目前，青貯飼料因其能值高、易消化、柔軟芳香、適口性好、保存期長(cháng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)，已成為反芻動(dòng)物飼養不可或缺的一種基礎飼糧。

  但在實(shí)踐生產(chǎn)中，由于養殖工作者未能?chē)栏癜芽卦咸匦?、加工制作以及密封儲存等環(huán)節，導致青貯飼料存在營(yíng)養損失嚴重、發(fā)霉變質(zhì)及二次發(fā)酵等問(wèn)題。

  因此，本冊子的提出主要為面對養殖戶(hù)和相關(guān)技術(shù)人員，它概括了優(yōu)品質(zhì)、低損失、零霉變、高利用的全株玉米青貯制作及飼喂關(guān)鍵點(diǎn)，以期為生產(chǎn)出更好的青貯飼料打下基礎。

1、青貯窖的設計與清理

  青貯窖的修建應選地勢較高、水位低的地方，以免雨季被水淹沒(méi)或被污水侵染。青貯窖樣式多種，有圓、方、長(cháng)方、馬蹄等形狀，根據地下水位高低，分別建成地下窖、半地下窖和地上窖。

  根據實(shí)踐經(jīng)驗判斷，修建為長(cháng)方形的地上窖池效果最佳（圖1），青貯窖容積可參考下列公式計算：長(cháng)方形窖的容積=長(cháng)×寬×深，全株玉米每立方可青貯600-750kg，容量大小根據全年需要量而定，奶牛每頭每年7-8噸青貯存貯量，根據存欄數計算青貯窖池的需要量。

  窖池寬度根據每日取用量而定，每日取料深度應大于30cm。窖池底部或前端設計排水溝，窖底設計7-10度的坡度，有利于排水和防止雨水倒流。窖池側壁設計u型槽，有利于黑白膜的鋪放和鎮壓。

圖1青貯窖的設計

  根據養殖場(chǎng)現有消毒液提前一星期對青貯窖池進(jìn)行消毒、清洗，消毒主要是為了減少窖池中前一年存貯存在的霉菌和由于雨水帶來(lái)的梭菌等雜菌?，F常用的消毒劑有三大類(lèi):

  （l）堿類(lèi)，主要包括氫氧化鈉、生石灰等；
  （2）氧化劑類(lèi)，主要有雙氧水、高錳酸鉀、過(guò)氧化氫等；
  （3）鹵素類(lèi)，主要有氟化鈉、漂白粉、碘酊、氯胺等。

  建議有條件的話(huà)使用第三類(lèi)，因為鹵素類(lèi)消毒劑對真菌及芽孢有強大的殺菌力。

2、透明膜的科學(xué)鋪墊

  裝料前要提前鋪好透明膜（圖2），透明膜長(cháng)度=窖高+1/2窖寬+3米，膜的寬度大于10米。

圖2透明膜的鋪墊

3、青貯玉米的適時(shí)收割與粉碎

  既要考慮到原料的產(chǎn)量和質(zhì)量，又要考慮原料的適宜水分，一般收獲寧早勿遲。玉米帶穗青貯，應在乳熟后期至蠟熟期，玉米在1/3乳線(xiàn)期開(kāi)始收割，在3/4乳線(xiàn)期到黑線(xiàn)期纖維化過(guò)高（圖3），停止收割，此時(shí)玉米植株干物質(zhì)含量可達28%-35%。

圖3玉米乳線(xiàn)期

  青貯水分應控制在72%以下，如果過(guò)濕，要適當晾曬凋萎，或者加入麥麩、糟糠類(lèi)物質(zhì)，降低水分含量；如果太干，要加入適量水。到場(chǎng)的青貯玉米需要安排質(zhì)檢人員檢測水分。

圖4玉米適時(shí)收割時(shí)間

  全株玉米在田間收割粉碎，切碎長(cháng)度以1.5～2厘米為宜（圖5），收獲時(shí)留茬高度15-20厘米。切割長(cháng)度太長(cháng)不利于青貯窖的壓實(shí)，留茬較低，雖然產(chǎn)量增加，但木質(zhì)素和粗纖維含量也增加，而且泥土的帶入使得青貯更容易霉變。玉米籽粒是植株中能量最集中的地方，籽粒不破碎，淀粉消化率低，盡量做到籽粒破碎。

圖5適宜的粉碎長(cháng)度

4、原料的裝填與壓實(shí)

  原料的裝填一定要快，原料暴露在空氣中的時(shí)間越短越好。裝窖時(shí)先向兩側裝料，料面形成u型（圖6），有利于邊角的壓實(shí)，每裝填30cm進(jìn)行一次壓實(shí)，采取30度仰角坡面壓實(shí)，壓實(shí)使用1/2輪帶法，既下次壓實(shí)的輪印壓住上次壓實(shí)輪印的1/2（圖7）。

圖6正確的裝填和壓窖方法

圖7 1/2輪帶法

5、克克霉Q(KKM-Q)的噴灑

  KKM-Q是一種抑制型青貯添加劑，主要成分為甲酸、丙酸及其鹽類(lèi)，甲酸可抑制丁酸梭菌、梭狀芽孢桿菌等，丙酸對酵母菌和霉菌抑制作用較強，因此KKM-Q不僅可防止表面、夾層及邊角霉變，改善青貯飼料的營(yíng)養品質(zhì)，還可提高青貯飼料的有氧穩定性。有機酸類(lèi)青貯添加劑因其自身的廣譜性和穩定性，不局限于原料種類(lèi)、水分，在任何地區都可發(fā)揮其穩定抗害菌的功能。

  青貯飼料噴加KKM-Q原液有以下兩種方式：

  （1)按重量計算，青貯粉碎后按700-1000g/噸的量均勻噴灑。
  （2）以平方計算，在每次壓實(shí)后，按200-300g/m2的量均勻噴灑。最后，在封膜前在窖池頂部額外噴灑一層KKM-Q。           

6、青貯的密封和覆蓋

  窖貯在裝料壓實(shí)后，封膜前在表面及邊角額外噴灑一層KKM-Q，將之前鋪好的透明膜向兩側鋪開(kāi)，兩側透明膜要有交叉，保證整個(gè)青貯表面被包裹，在透明膜外鋪一層黑白膜，黑膜向內，白膜朝外，黑白膜兩側需要延伸在窖池外，有利于排水（圖8）。

圖8科學(xué)的覆膜方法

  鋪膜后按每平方一個(gè)輪胎的密度，在表層壓實(shí)，防止薄膜脫落，也有利于氧氣的排出。應隨時(shí)檢查封膜，發(fā)現裂縫要及時(shí)粘補。

7、青貯的取樣與檢測

  窖池開(kāi)窖后，采用三層九點(diǎn)法在青貯截面取樣，混合后裝袋，每個(gè)樣品取樣量大于500g。每個(gè)樣品取兩個(gè)，一份檢測霉菌毒素指標，一份分析營(yíng)養及發(fā)酵指標。

8、青貯窖的啟用方法 

  青貯飼料發(fā)酵40天即可開(kāi)窖取用，取用過(guò)程中必須由上至下逐層垂直取用，盡量連續取用，最長(cháng)間隔1天，每次取用進(jìn)深30cm以上，取后用覆膜封嚴。

  如果上層出現發(fā)霉變質(zhì)，必須及時(shí)拋棄。如果因存欄量與窖池寬度不匹配，導致每次取料進(jìn)深不能到30cm以上，可在取料截面噴灑TMR防霉劑。

  由于乳酸菌是厭氧微生物，青貯飼料接觸空氣后，乳酸菌失活，霉菌和酵母菌等好氧性微生物活動(dòng)異常劇烈，引起嚴重的二次發(fā)酵，TMR防霉保鮮劑主要成分為甲酸、丙酸及雙乙酸鈉，1分子雙乙酸鈉可分解為1分子乙酸和1分子乙酸鈉，乙酸和丙酸都可抑制引起二次發(fā)酵的罪魁禍首，即酵母菌和霉菌，可在取料截面按每平方200-300g均勻噴灑TMR防霉劑。

9、青貯飼料的飼喂 

  青貯的飼喂量可按不同家畜的體重計算，成年牛每100kg體重飼喂青貯飼料的量為：泌乳牛5-7kg，育肥牛4-5kg，役牛4-4.5kg，種公牛1.5-2kg；綿羊每100kg體重的飼喂量：成年羊4-5kg；山羊每100kg體重飼喂量：泌乳母羊1.5-3.0kg，青年母羊1.0-1.5kg，公羊1-1.5kg。

  喂料時(shí)必須由少到多，逐漸增加，嚴禁飼喂冰凍、霉變青貯飼料，否則易引起腹瀉、母牛流產(chǎn)，當與精料、青干草、預混料進(jìn)行混合飼喂時(shí)，為保證TMR的新鮮度，抑制霉菌及酵母菌活動(dòng)，避免日糧發(fā)熱生霉，提高動(dòng)物采食量，可在TMR攪拌混料時(shí)噴灑TMR防霉保鮮劑，1：1兌水成稀釋液，每噸添加2kg稀釋液。

  四川吉隆達生物科技集團有限公司，在全球擁有近2000家客戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋30多個(gè)國家和地區。涉及添加劑飼料，生物飼料添加劑，蛋雞飼料添加劑，市場(chǎng)占有率達20%。