一樁令人不可思議的事：飼料企業(yè)配方師均按照2625號公告規定的限量使用微量元素，然而部分配合飼料，尤其是中大豬配合飼料銅鋅超標的現象時(shí)有發(fā)生。

到底是什么原因導致的呢？

  2019年5月9號農業(yè)農村部發(fā)布了《農業(yè)農村部畜牧獸醫局關(guān)于2019年全國飼料質(zhì)量安全監督抽查結果的通報》，這是新版《飼料添加劑使用規范》（2625號公告）實(shí)施之后首次大規模質(zhì)量檢測，其中對2429批次樣品進(jìn)行微量元素質(zhì)量指標檢測，發(fā)現34批次不合格產(chǎn)品，不合格率1.4%。從以上結果可以看出，新公告實(shí)施以來(lái)，飼料企業(yè)均能按照公告規定的上限使用微量元素，不合格產(chǎn)品集中表現為銅和鋅的超標，具體分析情況如下圖所示，其中，銅超標26例、鋅超標13例、銅鋅均超標有4例。

  分析此39例銅和鋅超標案例，豬料仍是超標的主要品種，其中中大豬及母豬料銅超標10批次，鋅超標5批次，為批次最多的飼料種類(lèi)，其次是乳仔豬。具體超標原因可能有以下幾個(gè)因素：

  1、加工過(guò)程中微量元素氧化鋅、粉狀硫酸銅的靜電吸附，導致中大豬料鋅銅超標。乳仔豬和中大豬鋅銅限量差異巨大，生產(chǎn)過(guò)程中混合機內壁會(huì )靜電吸附大量的氧化鋅和硫酸銅，而且無(wú)法徹底清洗掉，造成之后生產(chǎn)中大豬料時(shí)，即使掉落一點(diǎn)點(diǎn)也會(huì )導致鋅銅超標。

  以氧化鋅為例，我司收集不同類(lèi)型的氧化鋅并分析其物理性質(zhì)如下表所示，不同類(lèi)型的氧化鋅靜電吸附發(fā)生率差異巨大，如普通氧化鋅靜電吸附發(fā)生率有49.86%，蓮花鋅則靜電吸附發(fā)生率只有17.36%。

  由于硫酸銅的限量，飼料廠(chǎng)為了提高混合均勻度多從砂狀改為粉狀硫酸銅。而粉狀硫酸銅的細度達到100目以上，也容易發(fā)生靜電吸附。如果生產(chǎn)小豬料后又生產(chǎn)中大豬料，銅超標的可能性大大增加。

  2、氣候的變化，尤其是溫度變化導致無(wú)機微量元素元素結晶水發(fā)生變化。無(wú)機微量元素均含有不同數量的結晶水，溫度變化會(huì )使結晶水的數量發(fā)生變化，以五水硫酸銅為例，五水硫酸銅在常溫常壓下很穩定，不潮解，在干燥空氣中會(huì )逐漸風(fēng)化，加熱至45℃時(shí)失去二分子結晶水，110℃時(shí)失去四分子結晶水，形成一水硫酸銅。高溫環(huán)境下加工過(guò)程中，五水硫酸銅可能會(huì )有失去兩個(gè)結晶水形成游離水，導致硫酸銅黏附在混合機等設備上造成微量元素污染。氯離子超過(guò)1%的普通硫酸鋅極易吸潮，在混合時(shí)也容易黏附在內壁上。這也是銅鋅超標的原因之一。

  3、飼料原料微量元素本底值差異大。分析發(fā)現此次調查銅、和鋅超標的案例均是全價(jià)料和濃縮料而沒(méi)有預混料，說(shuō)明飼料企業(yè)添加的微量元素水平均能按照2625號規定的限量標準添加。而飼料原料微量元素的本底值（由于原料來(lái)源復雜及地區差異大）可能是全價(jià)料和濃縮料銅、鋅超標的一個(gè)原因。王麗賽（2019）檢測31省、市和自治區37種共3903個(gè)飼料原料銅含量，平均銅含量范圍1.62—30.4ppm，不同地區玉米、小麥和大豆粕種，銅含量存在顯著(zhù)性差異。邵玉新檢測31省、市和自治區37種共3919個(gè)飼料原料鋅含量，平均鋅含量范圍5.5—268.2ppm，同一類(lèi)飼料中鋅含量存在顯著(zhù)性差異、不同地區同一類(lèi)飼料中鋅含量也有顯著(zhù)性差異。

上述鋅銅超標的問(wèn)題如何解決？

  隨著(zhù)2625號公告的實(shí)施，飼料中使用微量元素的范圍被大大限制，各生產(chǎn)企業(yè)均能按照政策要求使用微量元素，但是由于微量元素理化性質(zhì)、原料本底值、生產(chǎn)環(huán)境等因素，仍然有個(gè)別銅鋅超標情況，這就要求我們使用過(guò)程中，選擇理化性質(zhì)穩定，不易受氣候條件影響的劑型：

  1、生產(chǎn)計劃中，盡量先生產(chǎn)鋅銅含量小的料號，且生產(chǎn)完乳仔豬料徹底清洗生產(chǎn)線(xiàn)。

  2、選擇靜電吸附小的蓮花鋅，其生產(chǎn)工藝獲國家發(fā)明專(zhuān)利，容重適中、流動(dòng)性好，不易發(fā)生團聚，且比表面積大抗腹瀉效果確實(shí)。

  3、銅源選擇上，五水硫酸銅顏色均勻一致，盡量確保結晶水數量相同，最好使用甘氨酸銅或者堿銅。

  四川吉隆達生物科技集團有限公司，在全球擁有近2000家客戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋30多個(gè)國家和地區。涉及添加劑飼料，生物飼料添加劑，蛋雞飼料添加劑，市場(chǎng)占有率達20%。

參考文獻：

  1、王麗賽等，我國畜禽飼料資源中微量元素銅含量分布的調查，中國農業(yè)科學(xué) 2019，52（11）：1982—1992；
  2、邵玉新等，我國畜禽飼料資源中微量元素鋅含量分布的調查，中國農業(yè)科學(xué) 2019，52（11）：2002—2010。