鈣是動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育所必需的常量元素，主要構成動(dòng)物的骨骼和牙齒，對維持動(dòng)物神經(jīng)和肌肉組織的正常功能起著(zhù)重要的作用。

  玉米-豆粕型飼糧背景下，玉米和豆粕的含鈣量分別為0.02%和0.33%。而NRC2012仔豬對鈣的需要量為0.75%~0.80%，由此可見(jiàn)，飼糧中必須額外添加鈣才能滿(mǎn)足豬的營(yíng)養需要。

  碳酸鈣含鈣量最高且價(jià)格低廉，目前碳酸鈣使用最為廣泛，但其系酸力高達2846。而仔豬胃液分泌少而不穩定、缺乏游離鹽酸、pH高（pH≥4）,胃腸道微生物多、易發(fā)病。碳酸鈣容易中和胃酸，降低胃蛋白酶活性，降低飼糧的適口性，降低動(dòng)物的采食量，提高斷奶仔豬腹瀉率（姜海迪2012）。

1.飼糧系酸力

  系酸力指100g飼糧或其原料，加入200ml去離子水中，用濃度為1mol/L的鹽酸滴定該溶液，使該溶液的pH值為4.0時(shí)所用鹽酸的毫升數即為該飼糧或者飼糧原料的系酸力。

  豬胃內蛋白酶原激活需要游離H+，胃蛋白酶原激活率在pH2.0~pH3.0間最高（Kidder和Manners，1978）。成年豬胃內pH值為2.0~3.0，而仔豬胃內pH值一般高于4。

  仔豬采食高系酸力飼糧時(shí)，導致胃內pH值升高，影響胃內相關(guān)酶活性，降低養分在胃內消化率，影響小腸營(yíng)養物質(zhì)的吸收，致使營(yíng)養物質(zhì)在胃腸道內腐敗發(fā)酵作用加劇，導致仔豬腹瀉增加。

  張宏福等（2001a）發(fā)現降低飼糧系酸力能夠有效改善仔豬生長(cháng)性能。因此，設計乳仔豬料時(shí)需要考量飼糧的系酸力。

  飼糧原料的系酸力值見(jiàn)表1（張宏福2001b）。其中，石粉的系酸力最高，量最大的堿性物質(zhì)。而Lawlor等（2005）發(fā)現仔豬飼糧原料顯著(zhù)直接相關(guān)飼糧的系酸力，可通過(guò)篩選原料配制低系酸力飼糧。因此乳仔豬飼糧中應使用低系酸力的原料，尤其是鈣源的選擇。

表 1

2.常見(jiàn)鈣源及特點(diǎn)

  目前可供選擇的鈣源主要有碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣。

  甲酸鈣是一種白色自由流動(dòng)結晶狀或粉末的有機酸鈣，其中含鈣量31%，含甲酸69%，易溶于水但味苦影響適口性，其熔點(diǎn)較高，制粒過(guò)程中不易受到破壞；

  乳酸鈣為白色顆?；蚍勰?，無(wú)異味、易溶解且溶解速度快，畜禽利用效率高、口感好，但其含鈣13%，達到飼糧0.58%~0.8%的鈣水平添加量較大，只添加乳酸鈣難以實(shí)現；

  檸檬酸鈣吸收效果好，口感最好，但稍有吸濕性，加熱至100℃易失去結晶水，添加過(guò)多會(huì )造成飼糧板結。綜合成本及適口性，有機酸鈣鹽需要復合添加。

  碳酸鈣能夠中和部分酸化劑，使仔豬料的pH和系酸力提高，而有機酸鈣能夠降低仔豬飼糧的pH和系酸力（師宏偉等，2016）。且有機酸鈣的溶解度遠大于碳酸鈣（Heaney等1990），其生物學(xué)效價(jià)也高于碳酸鈣。

  其對胃酸依賴(lài)性低，甚至能夠獨立胃腸道pH被有效的吸收（Dolinska等，2011），有機酸鈣進(jìn)入胃后在鹽酸作用下分離出游離的有機酸，從而有效地降低胃中消化物的pH值（黃健華等，2006）。因此有機酸鈣源具有補鈣和酸化劑的雙重功效，節約酸化劑的用量。

  Bosi等（2005）在斷奶仔豬飼糧中添加甲酸鈣，結果發(fā)現，與對照組相比添加甲酸鈣降低了回腸、結腸和盲腸的pH,提高了仔豬的生產(chǎn)性能和采食量。Dong等（2011）采用Meta-分析發(fā)現，檸檬酸、富馬酸對斷奶仔豬第一周效果較好，而甲酸及其鹽在試驗第二周和全期有較好的效果。

  就吸收效率來(lái)講，檸檬酸鈣>乳酸鈣>甲酸鈣，檸檬酸鈣和乳酸鈣的促生長(cháng)作用優(yōu)于甲酸鈣，三種有機酸鈣精準搭配提高吸收效率，有效維持血鈣水平，促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)。

采用復合有機酸鈣能夠在腸道釋放小分子有機酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化利用，調節微生物，保證腸道健康。且通過(guò)組合方式，提高含鈣量，提高適口性，便于飼糧中鈣的添加使用，使其具有良好的流動(dòng)性。

3.總結

  飼糧中補充鈣源保證動(dòng)物健康，提高動(dòng)物生長(cháng)性能。使用石粉導致飼糧系酸力較高，不利于乳仔豬的胃腸道健康和生長(cháng)性能且降低酸化劑使用效果。但僅添加甲酸鈣飼糧適口性差，需要搭配檸檬酸鈣和乳酸鈣共同使用。

  我司的母子鈣精準搭配了三種有機酸鈣，保證產(chǎn)品適口性，含鈣量高（≥22%）。其中，乳仔豬和母豬添加推薦添加量為10kg/t，中大豬的推薦添加量為8kg/t。

  四川吉隆達生物科技集團有限公司，在全球擁有近2000家客戶(hù)，產(chǎn)品覆蓋30多個(gè)國家和地區。涉及添加劑飼料，生物飼料添加劑，蛋雞飼料添加劑，市場(chǎng)占有率達20%。